Château Guiraud 1996
Bordeaux, Sauternes
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Guiraud
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Sauternes
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Classement
- 1er Grand Cru Classé 1855
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Millésime
- 1996
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Cépages
- Semillon
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Château Guiraud : un terroir précieux entretenu grâce à l’agriculture biologique
Situé à Sauternes, le vignoble du Château Guiraud s’étend sur près de 100 hectares, avec un encépagement de 65 % de Sémillon et 36 % de Sauvignon. Les terres sont composées de graves sableuses et argileuses qui demandent un soin tout particulier et un drainage régulier. Sa grande particularité ? C’est le seul premier grand cru certifié en agriculture biologique, ce dont les nouveaux propriétaires, plus soucieux de l’environnement que leurs ancêtres, sont très fiers. Les vendanges se font en plusieurs fois et à la main, pour être certain de récolter un à un les fruits botrytisés, c’est à dire atteints de la pourriture dite noble, concentrée en arômes, en matière et en sucres. Pour le reste des étapes, tout se passe dans des barriques en chêne.
Château Guiraud blanc liquoreux 1996 : un millésime savoureux qui fait frétiller les papilles
La grande particularité des vins Château Guiraud, c’est qu’ils sont issus d’une vendange très précoce, à partir du mois d’août, et ce depuis 1883. Aujourd’hui, le Château Guiraud blanc liquoreux 1996 est un vin complexe et délicat, qui envoûte avec sa belle robe ambrée aux reflets de bronze, et un nez épicé teinté d’abricot confit, de chèvrefeuille et de pêche blanche, mais aussi de thé noir et de baies grillées. Un bouquet enivrant qui donne envie de s’y plonger avec délice. En bouche, les saveurs sont riches, avec un bon goût d’écorces d’orange et de pêche caramélisée. Un Sauternes lumineux, qui peut se garder pendant plusieurs décennies.
Wine Advocate : 88/100
Jancis Robinson : 17/20
J.M Quarin : 92/100
Les accords mets & vins
Gâteaux
Fromages fondues
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Guiraud
Ce Dauphin du royaume Sauternais pourrait bien, s’il continue ainsi, en devenir prochainement un des incontestables régents. Un océan de vignes, dont le vallonnement évoque une douce houle marine, s'ouvre aux vents salvateurs mais aussi parfois dévastateurs.
Situé au cœur de l'appellation Sauternes, le Château Guiraud s'étend sur 100 hectares de vignoble, planté principalement de sémillon (65%) et de sauvignon (35%) sur un sol de graves reposant sur des argiles et du sable.Outre son vin emblématique, Guiraud produit également un second vin, Petit Guiraud (anciennement Le Dauphin de Guiraud), avec une production annuelle d'environ 40 000 bouteilles, ainsi qu'un vin blanc sec appelé G de Guiraud, en appellation Bordeaux supérieur, avec une production annuelle d'environ 70 000 bouteilles.
Le navire Guiraud renferme dans ses cales un des plus beaux Sauternes. La rigueur du travail, le respect du terroir, la recherche avant tout de l'excellence du botrytis font de ce cru l’un des plus réguliers de ces vingt dernières années, date où un armateur canadien eut l’idée de s’y intéresser et d’y associer un jeune œnologue qui n’allait pas démériter.
Avec pour philosophie première de laisser faire la nature, Château Guiraud se montre précurseur dans l’utilisation de pratiques environnementales 100% naturelles. Il est certifié en agriculture biologique à partir de 2011, faisant du château le premier des 1ers Grands Crus du Sauternais à obtenir cette certification.Aujourd'hui, Château Guiraud est fière de proposer des vinsbiologiques et durables, qui reflètent l'engagement de la propriété.