Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint-Estèphe
- Classement
- Cru Bourgeois
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château Laffitte Carcasset a été fondé en 1759 au lieu-dit « le Carcasset », à Saint-Estèphe. La propriété doit son nom à Jean Laffitte, avocat à la cour et procureur du roi à Bordeaux. Le domaine appartient à Pierre Rousseau et bénéficie des conseils d’Hubert de Boüard.
Le terroir
Le vignoble est situé au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, sur un plateau graveleux proche de l’estuaire de la Gironde. Les vignes reposent sur des graves garonnaises avec sous-sol argilo-calcaire. En 2025, les fortes amplitudes thermiques ont préservé la fraîcheur aromatique et l’équilibre acide, tout en favorisant la concentration des baies.
Cépages & vinification
L’assemblage réunit 80% Cabernet Sauvignon et 20% Merlot. Les vendanges se sont déroulées du 8 au 18 septembre. La vinification repose sur une sélection intra-parcellaire, une fermentation dans un nouveau cuvier gravitaire, des cuves inox et béton, et des extractions lentes et douces. L’élevage dure 12 mois en barriques de chêne, avec 40% de barriques neuves.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rubis sombre, avec des reflets violets. L’aspect est profond, jeune et brillant.
Nez
Le nez est aromatique et frais, sur les fruits rouges, les baies sauvages, la cerise, la mûre et le cassis. Des touches florales, de cacao, d’épices, de moka et de boisé discret complètent l’ensemble.
Bouche
La bouche est juteuse, fraîche et bien construite, avec des tanins fins, crémeux et intégrés. Le fruit reste généreux, porté par une belle énergie stéphanoise. La finale est minérale, saline, légèrement épicée et persistante.
Garde
Attendre quelques années
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tartes et quiches
Volailles
Barbecue - Grillé
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Château Laffitte Carcasset
Le charme de Château Laffitte Carcasset, un joyau caché de la région de Bordeaux
Le Château Laffitte Carcasset a été fondé en 1793, plusieurs familles de propriétaires se succèdent, jusqu’à l’arrivée en 2016 de Pierre Rousseau. Suite à son acquisition, il modernise le vignoble et rénove le cuvier ainsi que les chais pour dynamiser le Château.
Le vignoble change également sa façon de procéder et devient certifié Haute Valeur Environnementale.
Les vins du Château Laffitte Carcasset
Le domaine détient 35 hectares de vignestout autour de lui, entre l'océan etla Garonne, planté à 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 5 % de Cabernet Franc. Les vignes sont expoités de manières raisonnés et permet de produire 3 vins :
Château Laffitte Carcasset : vin typique de l'appellation Saint-Estèphe avec un beau potentiel de garde.
Reflet de Laffitte Carcasset :second vin du Château, c'est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot
Le Corsaire de Laffitte Carcasset :créé pour rendre hommage au fondateur du château, il est composé à 60% de Merlot et 40% de Cabernet Sauvignon