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Domaine de Cardon
Domaine de Cardon Mercurey Roche Cardon 2023

Domaine de Cardon Mercurey Roche Cardon 2023

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Domaine De Cardon Mercurey Roche Cardon 2023

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L'avis de Wineandco

Un Mercurey tout en finesse, où le pinot noir déploie un joli fruit soutenu par une structure gourmande. Un vin à la fois ample, fruité et savoureux, qui allie gourmandise et tenue.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Cardon
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Mercurey

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

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Le vin

Le domaine :

Le Domaine de Cardon, installé à Mercurey, travaille plusieurs parcelles emblématiques de la Côte Chalonnaise. L’approche est classique : vendanges manuelles, vinifications précises et élevages mesurés pour préserver l’élégance du pinot noir.

Le terroir :

« Roche Cardon » désigne un coteau argilo-calcaire typique de Mercurey, où affleure la roche mère. Ce terroir donne des vins avec de la tension, une trame minérale et un fruit précis, caractéristiques du secteur.

Cépages & vinification :

100 % Pinot Noir. Les raisins sont triés puis macérés en cuve, avec extraction douce pour garder finesse et soyeux. L’élevage se fait en fûts pendant environ un an, apportant complexité sans dominer le fruit. Le style vise la fraîcheur, l’élégance et l’équilibre.