Domaine De Cardon Mercurey Roche Cardon 2023

Domaine De Cardon Mercurey Roche Cardon 2023

Bourgogne, Mercurey

L'avis de

Un Mercurey tout en finesse, où le pinot noir déploie un joli fruit soutenu par une structure gourmande. Un vin à la fois ample, fruité et savoureux, qui allie gourmandise et tenue.

Plus que 12 bouteilles disponibles

27,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Mercurey
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Pinot noir

Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, À offrir, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine :

Le Domaine de Cardon, installé à Mercurey, travaille plusieurs parcelles emblématiques de la Côte Chalonnaise. L’approche est classique : vendanges manuelles, vinifications précises et élevages mesurés pour préserver l’élégance du pinot noir.

Le terroir :

« Roche Cardon » désigne un coteau argilo-calcaire typique de Mercurey, où affleure la roche mère. Ce terroir donne des vins avec de la tension, une trame minérale et un fruit précis, caractéristiques du secteur.

Cépages & vinification :

100 % Pinot Noir. Les raisins sont triés puis macérés en cuve, avec extraction douce pour garder finesse et soyeux. L’élevage se fait en fûts pendant environ un an, apportant complexité sans dominer le fruit. Le style vise la fraîcheur, l’élégance et l’équilibre.