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Domaine Francois Pinon
Domaine François Pinon Vouvray Moelleux 2023

Domaine François Pinon Vouvray Moelleux 2023

Loire , Vouvray

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Disponible en 75cl

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Domaine François Pinon Vouvray Moelleux 2023

Loire , Vouvray

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Un grand moelleux ligérien, vibrant d’équilibre entre douceur et fraîcheur calcaire.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Francois Pinon
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Vouvray

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

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Le vin

Le domaine :

Depuis 1786, le Domaine François et Julien Pinon, à Vernou-sur-Brenne, incarne la tradition et la rigueur du Vouvray artisanal. Huit générations se sont succédé, chacune renforçant l’identité du Chenin sur ces coteaux. Le domaine est aujourd’hui conduit en agriculture biologique, privilégiant les fermentations naturelles et un élevage patient sur lies.

Le terroir :

Les vignes de 55 ans en moyenne s’étendent sur 4 hectares dans les parcelles Mortier et Les Fosses Rouges, exposées sud-est. Les sols d’argile sur sous-sol calcaire du Turonien inférieur confèrent puissance et équilibre au vin, tout en lui garantissant un potentiel de garde exceptionnel.

Cépages & vinification :

100 % Chenin Blanc. Vendanges manuelles minutieuses le 13 octobre 2016, par temps sec. Fermentation lente de 2 à 3 mois sans levurage ni chaptalisation, grâce aux levures indigènes. Élevage sur lies fines en vieux tonneaux pendant 4 à 5 mois, puis mise en bouteille en mai après légère filtration. Moelleux riche et aérien, équilibré par une tension minérale caractéristique du calcaire de Vouvray.