Domaine François Pinon Le Bon Pinon 2023

Domaine François Pinon Le Bon Pinon 2023

Vallée de la Loire, Vouvray

L'avis de

Un Chenin cristallin, tendu et sincère, ancré dans la mémoire du silex.

21,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Vouvray
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Chenin
Agriculture: Biologique

Labels: Agriculture Biologique, Bio Européen
Primeur: Non
Degré d'alcool: 12.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, À offrir, Apéritif
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine :

Le Domaine François et Julien Pinon, fondé en 1786 à Vernou-sur-Brenne, fait partie des grandes signatures de Vouvray. Huit générations se sont succédé pour préserver l’expression du Chenin, cultivé en agriculture biologique et vinifié selon une approche naturelle et artisanale.

Le terroir :

Le Bon Pinon provient d’une parcelle historique plantée en 1945 sur des sols de silex noir. Ce terroir, typique de la rive droite de la Loire, apporte au vin une tension et une énergie minérale caractéristiques. L’altération du silex confère une trame droite et saline.

Cépages & vinification :

100 % Chenin Blanc. Fermentation lente de 2 à 3 mois sans levurage ni chaptalisation, uniquement avec levures indigènes. Élevage sur lies fines en tonneaux de 4 à 5 mois, puis mise en bouteille au printemps. Style sec, vibrant et pur, marqué par la profondeur du terroir et la finesse du travail du domaine.