Domaine Timothée Delalle Moulin Doré 2023
Vallée de la Loire, Val de Loire
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Val de Loire
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- En conversion
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes sont implantées sur des sols de sables argileux avec une roche mère calcaire, situés sur les premières côtes de la Loire. Cette composition confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques des grands Chenins de la région.
Vendanges : Les raisins sont récoltés manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes à maturité optimale. Cette attention particulière assure une qualité exceptionnelle au vin.
Vinification : La fermentation est réalisée en barriques de différents âges, suivie d'un élevage sur lies entières pendant dix mois. Cette méthode apporte complexité et rondeur au vin, tout en préservant sa vivacité.
Dégustation : Le Moulin Doré 2023 présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il offre des arômes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, accompagnés de notes florales et minérales. En bouche, le vin est équilibré, avec une belle tension et une finale longue, marquée par une légère salinité.
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Fromages frais
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
