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François Chidaine
François Chidaine les Argiles Blanc Sec 2023

François Chidaine les Argiles Blanc Sec 2023

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François Chidaine Les Argiles Blanc Sec 2023

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Affranchi de son appellation, ce Chenin révèle une liberté et une précision qui élèvent le vin au-delà de tout cadre.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Vin de France

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.

Terroir : Le sol est composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire..

Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu’à six mois. La « fermentation malo-lactique » n’est pas recherchée.

Elevage : L’élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).