François Chidaine Les Argiles Blanc Sec 2023

François Chidaine Les Argiles Blanc Sec 2023

Vallée de la Loire, Vin de France

L'avis de

Affranchi de son appellation, ce Chenin révèle une liberté et une précision qui élèvent le vin au-delà de tout cadre.

Plus que 12 bouteilles disponibles

27,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Vin de France
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Chenin
Agriculture: Biodynamique

Labels: Biodyvin
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Dès maintenant
Occasions: Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.

Terroir : Le sol est composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire..

Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu’à six mois. La « fermentation malo-lactique » n’est pas recherchée.

Elevage : L’élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).