Domaine De La Grange Tiphaine Clef De Sol Blanc 2024
Vallée de la Loire, Montlouis-sur-Loire
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Chenin
- Agriculture
- Biodynamique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Sables pauvres et lessivables, argiles à silex sur lit de calcaire, vignes de 80 ans d'âge moyen, exposées sud.
Vinification / Elevage : 100 % Chenin. Les raisins sont vendangés à la main. La fermentation se déroule pendant environ neuf mois en fûts de 225 et 400 litres. Le vin est élevé sur lies sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille afin de préserver sa texture et sa précision, le bois n'ayant pas vocation à marquer le profil aromatique.
Le mot du vigneron : "Pour nous, Montlouis-surLoire est un grand terroir et le Chenin le magnifie à merveille. Clef de Sol blanc sonne comme un hommage à ce duo capable de nous emmener vers la pureté du minéral.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
La dégustation
Oeil
Robe jaune clair aux reflets verts, brillante et limpide.
Nez
Nez fin sur la poire, le coing, les fleurs blanches et une trame minérale discrète.
Bouche
L'attaque est droite et fraîche. La bouche gagne en ampleur tout en conservant une belle tension. La finale est longue, saline et minérale.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Salades
Sushis
Volailles
Grillades de poissons
Fromages à pâte persillée
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Domaine De La Grange Tiphaine
Domaine de la Grange Tiphaine : une passion au service d'un terroir
Depuis qu'ils se sont installés sur le Domaine de la Grange Tiphaine en 2002, Coralie et Damien Delecheneau ont œuvré pour redonner toutes leurs lettres de noblesse aux vins issus de la propriété. Avec passion et humilité, les viticulteurs se sont en effet mis à l'écoute de leur vignoble pour en révéler le meilleur. Cet état d'esprit s'est concrétisé par la conversion du Domaine à la biodynamie en 2010. Ce travail se prolonge par une vinification qui a pour objectif de mettre en valeur le caractère du fruit. Leur grand sens de l'observation et leur travail méticuleux ont permis à Coralie et Damien d'élaborer des vins qui ont gagné en précision et finesse au fil des ans. Le Domaine de la Grange Tiphaine fait désormais partie des valeurs sûres du Val de Loire.