Domaine Bonigal-Bodet Touraine Amboise Clos de Beauce Chenin 2025

Domaine Bonigal-Bodet Touraine Amboise Clos de Beauce Chenin 2025

Vallée de la Loire, Touraine

L'avis de

Très belle cuvée de vieux Chenin, dans la finesse et la gourmandise. Un super rapport prix-plaisir pour un vrai vin de gastonomie.

21,90 €

0,75L

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Touraine
Coffret: Non
Millésime: 2025
Cépages: Chenin
Agriculture: Biologique

Labels: Agriculture Biologique
Primeur: Non
Degré d'alcool: 14
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs, Apéritif
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Situé à Limeray, près d'Amboise, le domaine se transmet dans la famille Bonnigal depuis 1927. Depuis 2015, la quatrième génération est représentée par Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. Ils ont réduit le vignoble de moitié pour se concentrer sur leurs meilleures parcelles. Ils travaillent en bio et en biodynamie et vinifient chaque terroir à part.

Le terroir

Le Clos de Beauce est un clos historique de Cangey. Son nom vient des calcaires de Beauce, formés dans un ancien lac il y a plus de 23 millions d'années. Les vignes poussent à mi-pente d'un coteau plein sud, sur des argiles chargées de gros silex en surface comme en profondeur. Ce terroir donne des vins subtils en texture et en arômes, plus puissants sur les millésimes solaires, et qui demandent du temps pour s'ouvrir.

Cépages & vinification

100 % Chenin issu de vieilles vignes, vendangé à la main et trié sur table. Après un pressurage direct, la fermentation se fait avec les levures indigènes, sans recherche de malolactique. Le vin est élevé environ 12 mois sur lies fines, en barriques de 225 litres et en demi-muids de 620 litres. L'objectif est un Chenin sec, riche et tendu, avec un bois bien intégré.