Jean Chartron Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers Monopole 2022
Bourgogne, Chevalier-Montrachet
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Chevalier-Montrachet
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Classement
- Grand Cru
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir
Le Clos des Chevaliers est un monopole de 0,55 hectare appartenant exclusivement au Domaine Jean Chartron. Situé à l'extrémité nord du Grand Cru Chevalier-Montrachet, ce climat bénéficie d'un sol argilo-calcaire bien drainé et d'une exposition idéale, conférant au vin une minéralité marquée et une grande finesse.
Culture
Le domaine est conduit en viticulture durable, avec un travail soigné des vignes, sans désherbants ni produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux à la vigne pour ne conserver que les raisins les plus sains.
Vinification et élevage
Fermentation en fûts de chêne français, avec environ 30 à 35 % de fûts neufs.
Élevage sur lies fines pendant 14 mois en fûts, suivi de 4 mois en cuve inox pour affiner l'équilibre du vin.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Sushis
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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