Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Douro
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Appellation
- Douro
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Millésime
- 1934
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 20
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
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Type
- Muté
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Sulfite
- Oui
Le vin
Dalva : la marque de C. Da Silva
La marque DALVA est une contraction du nom de famille de son créateur : Clemente Da Silva. Ce jeune entrepreneur brésilien est arrivé en 1933 en Europe. Il décidera très vite de s’installer dans la région de Porto pour vendre ces vins d’excellente réputation. Au fur et à mesure que son commerce se développera, la marque DALVA se hissera au sommet de la qualité des vins de Porto, mettant un point d’honneur à offrir des produits prestigieux et élégants à ses clients. Aujourd’hui, la marque DALVA réussit à conserver le savoir-faire traditionnel des vignerons de Porto tout en adaptant la production avec des moyens plus modernes.
Colheita 1934 : le prestige de la maison Dalva
Cette cuvée de luxe est l’une des plus vieilles de la maison DALVA. C’est un vin qui possède une belle robe de couleur ambre foncé avec des reflets cuivrés. Il dispose d’un nez très frais qui contient des senteurs d’épices, de cannelle et de sucre caramélisé. En bouche, ce vin très intense révèle des notes d’agrumes très développées et un final de caramel long et équilibré servit par une structure ronde. Un vin qui a su développer au fil des années une large palette d’arômes allant du café aux goûts les plus exotiques.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Fromages fondues
Fromages frais
Tajines et couscous
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Dalva
Dalva est une entreprise de vin de Porto traditionnelle fondée en 1862. Elle se consacre depuis ses débuts à la perfection des principes et des méthodes de production portuaire en sélectionnant rigoureusement les meilleurs vins de chaque récolte. La marque Dalva, quant à elle, est contemporaine et a une vision futuriste axée sur l'innovation et la création de vins de Porto exclusifs et limités.
La cave à vin de Porto Dalva est connue pour ses belles et exclusives « Colheitas », comme le « Golden White » de 1952, 1963 et 1971. Les vins de Porto de Dalva sont très appréciés des consommateurs et des consommatrices du monde entier pour leur qualité exceptionnelle, leur prestige et leur réputation.
La maison Dalva, qui fait partie du domaine historique des vins de la vallée du Douro, est spécialisée dans la production de vins de Porto de qualité supérieure. Les maîtres du chai de Dalva procèdent chaque année à l'élevage de multiples cuvées, répondant aux principales appellations du Porto.
Le mutage, qui permet à un vin de Porto de se charger en alcool et en sucre naturel, est une étape cruciale dans le processus de production du porto. La maison Dalva assure cette étape dans les règles de l'art en utilisant des raisins de qualité et en maîtrisant le travail à la cave. Les portos de la maison Dalva sont souvent cités par les critiques du monde entier pour leur qualité exceptionnelle et leur savoir-faire.