Château Cheval Blanc 2006

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un vin mythique, fascinant d’élégance et de complexité, qui combine puissance maîtrisée et fraîcheur persistante à chaque gorgée.

80/100

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690,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Cheval Blanc
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé A
Coffret: Non
Millésime: 2006

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 14
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, À offrir
Sulfite: Oui

Le vin

2006 a été un millésime très technique à Bordeaux et la réussite est quelque peu inégale. Un tri rigoureux, sur une récolte assez faible à cause d'éclaircissages sévères (28hl/ha) a permis à Cheval Blanc de conserver ce potentiel exceptionnel . La réussite qualitative a été égale pour le Merlot et le Cabernet Franc.

Belle couleur de mûre écrasée intense. Le nez est puissant, charmeur, avec des arômes de fruits très mûrs. On perçoit nettement des notes de tabac blond.
L'attaque est ample, riche et volumineuse, associant la suavité du Merlot et la finesse aromatique du Cabernet Franc.
Les arômes sont dominés par un fruité éclatant. Les tanins sont enrobés, harmonieux comme la longueur en bouche.
Encore et toujours du grand art!

Achat limité à 12 bouteilles par client.

Les accords mets & vins

Gibiers

Poissons en sauce

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

97 / 100

Tasted at Bordeaux Index's annual 10-Year On tasting in London.The 2006 Château Cheval Blanc is a blend of 55% Merlot and 45% Cabernet Franc. It has the most floral bouquet of the four Serié A Grand Cru Classé: an explosion of crushed violets and potpourri, hints of leather and cigar box, the Cabernet Franc clearly lending this complexity and character. The palate is medium-bodied with fine tannin. It feels wonderfully structured and comes with an insistent grip that coats the mouth. This is backward and almost surly, but you have to stand back and admire the precision and arching structure on the mineral-rich finish. Top-dog Saint Emilion? That's for sure. Tasted January 2016.

Wine Advocate (Robert Parker)