Château Cheval Blanc 2011

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un Cheval Blanc tout en subtilité, porté par la fraîcheur du millésime et des tanins soyeux. Une expression raffinée et déjà très plaisante du grand terroir de Saint‑Émilion.

81/100

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1 357,05 €

0,75L

1,5L

6L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Cheval Blanc
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé A
Coffret: Non
Millésime: 2011

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 14
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

Ce vin de Saint-Emilion, bénéficient d'un terroir de grande qualité allié avec un encépagement atypique, Cabernet Franc et Merlot.

Ce millésime 2011 est principalement composé de Cabernet Franc. Il apporte un large bouquet aromatique, une élégance incomparable. Le Merlot donne à ce vin une personnalité unique.

Le Château Cheval Blanc 2011 présente une belle robe profonde de couleur pourpre. Cette robe aux beaux reflets noirs nous envoutente.

Le nez est très expressif et révèle toute la complexité du Merlot. Les arômes qui se dévoilent sont tournés vers des notes florales telles que la violette ou encore la pivoine, qui après quelques secondes évoluent vers des saveurs de fruits rouges, comme la framboise et la cerise noire.

La bouche possède une belle attaque ample et d'une grande générosité. Toute la magie de ce Grand Cru Classé "A" se retrouve en quelques secondes en bouche. La texture de ce vin est ample avec du volume, grasse et voluptueuse. Les tanins sont soyeux et élégants marqué par une belle fraicheur et par des fruits puissants. La finale est interminable !

Ce millésime 2011 est un joyaux à l'état pur. Une merveille à boire dans quelques années qui se caractérise par son éclat, sa fraicheur aromatique, sa précision et sa netteté !

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

97 / 100

Guide vert 2022 : Sanguin et floral et encore ferme, il y a tout un monde dans le calice d'une parfaite intensité qui signe une longévité incroyable dominée par 57% de cabernets francs.

Revue Du Vin De France

17.5 / 100

Bettane&Desseauve

94 / 100

Wine Spectator

92 / 100

Profond et riche avec un bel équilibre de baies noires mûres, de chocolat amer et de fumée. Un style mûr et généreux, les tanins fins déjà bien adoucis. Finition longue, souple et douce qui’s très attrayant, mais légèrement simple.

James Suckling

18 / 20

Le Point (Jacques Dupont)

97 / 100

An underrated vintage, the 2011 Château Cheval Blanc is evolving brilliantly. Wafting from the glass with aromas of smoky cassis, blackberries, loamy soil, tobacco leaf, bitter chocolate, mint and violets, it's full-bodied, velvety and multidimensional, with a layered core of fruit, rich and powdery structuring tannin and a long, resonant finish. While the 2009 and 2010 are more powerful and unctuous, readers who prize Cheval Blanc for its extraordinary complexity and unique perfume might well prefer the 2011, as it is a wine that could come from nowhere else.

Wine Advocate (Robert Parker)

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