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Château Cheval Blanc 2000

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de WineAndCo

Magnifique ! 99/100 R. Parker
96/100
1 320,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Cheval Blanc
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Classement
Premier Grand Cru Classé A
Millésime
2000
Cépages
Cabernet franc
Agriculture
Conventionnelle
Occasions
Repas festifs, À offrir
Sulfite
Oui

Le vin

Le Château Château Cheval blanc 2000 n’est pas seulement un grand vin, c’est déjà une légende. Il séduit passionnés et novices, et même les critiques les plus sévères.

Derrière cet épais velouté grenat et intense, se cache un vin gégéreux et bientôt mature. Porté par des notes fleuries et fraiches, du fruit lissé, travaillé, compoté, rehaussé par les notes d'élevage en barrique et des touches de menthe poivrée. La texture en bouche nous laisse entre la finesse et la trame insolente des tanins encore vigoureux. Il est représentatif de son appellation et défend haut ses couleurs.

Les accords mets & vins

Gibiers

Poissons en sauce

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

99 / 100
Coming out of a relatively dormant state, this 2000 is a spectacular Cheval Blanc. Of recent vintages, I think only the 2009 can give it a run for its money. A blend of 53% Merlot and 47% Cabernet Franc, the wine has a sweet nose of menthol, melted licorice, boysenberry, blueberry, and cassis. A broad wine with compelling purity, a layered texture, and sweet tannin, with hints of coffee and earth in the background, this is by far the best Cheval Blanc since 1990 and before 2009. It is a legend in the making and can actually be drunk now, as the tannins have nearly melted away. This is a beauty with incredibly complex aromatics. Drink it over the next 25-30 years.
93 / 100

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Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc

Le prestigieux Château Cheval Blanc, situé dans la magnifique région de Saint-Émilion, est une référence mondiale dans l'univers des vins d'exception. Son terroir unique, ses vignes soigneusement cultivées et sa quête permanente de l'excellence font de chaque millésime une véritable œuvre d'art. Les vins de Cheval Blanc, subtil mélange de merlot et de cabernet franc, dévoilent une robe profonde, des arômes complexes et une structure élégante. Une dégustation de ces nectars rares est une expérience inoubliable, où le temps semble suspendu. Le Château Cheval Blanc, symbole d'élégance et de raffinement, est un trésor du patrimoine viticole français.