Château Ausone 2014

Name: Château Ausone
Brand: Château Ausone
SKU: 16056
Price: 690 EUR
Availability: InStock

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un vin d’orfèvre, intense et ciselé, où la pureté du fruit rencontre la minéralité du calcaire. Ausone 2014 brille par son équilibre majestueux et son allonge rare.

94/100

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690,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Ausone
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé A
Coffret: Non
Millésime: 2014

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années
Occasions: Épater un connaisseur, Trouver un incontournable
Sulfite: Oui

Le vin

L'année 2014 sera marquer par une météo plutôt difficile dans la région de Bordeaux. Les équipes techniques ont redoublé d'effort dans les vignes et aux chais. Il en résulte un millésime prometteur et intéressant qui rend optimistes toute la planète vin.

Châtau d'Ausone 2014 est assemblé à 60% de cabernet franc et 40% de merlot. Après une année tumultueuse dans les vignes, les vendanges se sont déroulées paisiblement. Après une fermentation traditionnelle en cuves bois, l'élevage a lieu pendant 20 mois en barriques.
Les faibles rendements (27hl/ha) promettent de nouveau un millésime concentré doté d'un beau potentiel de garde.

L'attaque est épicée mais rafraichie par la douceur et le fruité du merlot sur la longueur. L'opulence et la finesse d'Ausone se retranscrivent à merveille. Ce flacon prestigieux saura se préserver en cave une trentaine d'année.

Château Ausone produit un second vin : La Chapelle d’Ausone.

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

97 / 100

Bettane&Desseauve

19 / 20

Le Point (Jacques Dupont)

95 / 100

Quarin

17 / 20

Jancis Robinson

98 / 100

Coup de cœur Guide vert 2019 : Ce 2014 (60 % de cabernet) possède un côté joyeux, agreste, qui convient admirablement à sa profondeur. Il ne s'est pas autant refermé après la mise qu'il est de coutume pour Ausone ; le vin respire et rayonne.

Revue Du Vin De France

96 / 100

Beau nez de fruits rouges avec une délicate note mentholée qui ne font que le rendre plus brillant et plus attrayant. Un St-Emilion de poids moyen extrêmement élégant et concentré avec une structure de tanin vraiment impressionnante qui lui donne beaucoup de dynamisme à la finale très longue et rafraîchissante.

James Suckling

95 / 100

L'Ausone 2014, un assemblage de 60% de Cabernet Franc et 40% de Merlot, a été élevé en barrique pendant 20 mois avec 85% de chêne neuf. Comparé à la Chapelle d'Ausone, ce Grand Vin exigeait une douce cajolure du verre. Il finit par se déployer pour révéler des fruits rouges riches en minéraux, de l'origan, de la fleur d'oranger et plus tard des gommes à vin de cassis. Il affiche une superbe délimitation. La bouche est moyennement corsée avec des tanins filigranes. Il y a une fraîcheur presque sorbet-like conféré à ce Saint Emilion par la saison de croissance, très harmonieux et équilibré avec l'une des finitions les plus précises et les plus tendues que vous trouverez ce millésime. Une des stars du millésime, cela peut mériter un score plus élevé avec l'âge de la bouteille. C'est un grand succès.

Wine Advocate (Robert Parker)

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Château Ausone

Le Château Ausone est un domaine viticole emblématique situé à Saint-Émilion, dans la région bordelaise, en France. Il est considéré comme l'un des joyaux de la viticulture française et est réputé pour produire certains des vins les plus prestigieux et recherchés au monde.

Le château tire son nom du poète romain Ausone, qui était originaire de la région. Il possède une histoire riche remontant à l'époque romaine et a été un domaine viticole depuis le XVIIe siècle. Le château lui-même est une magnifique propriété, avec une architecture traditionnelle qui incarne l'élégance et la beauté du patrimoine bordelais.

Le vignoble du Château Ausone couvre environ 7 hectares de terres et est planté principalement avec les cépages Merlot et Cabernet Franc.

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