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Château Ausone 2012
Château Ausone 2012
Château Ausone 2012

Château Ausone 2012

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de WineAndCo

96 / 100 Parker !
94/100
5 notes des guides
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Coup de coeur
Guide Hachette
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690,00 €
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Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Ausone
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Classement
Premier Grand Cru Classé A
Millésime
2012
Cépages
Cabernet franc, Merlot
Agriculture
Conventionnelle
Degré d'alcool
13.5
Sulfite
Oui

Le vin

La légende raconte que la villa Lucaniacum, actuel Château Ausone, aurait appartenu au poète Ausone. Le Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion serait l’un des plus anciens de la région. Ausone appartient aujourd’hui à la famille Vauthier.

Les sept hectares du Château s’étendent sur des sols calcaires et argilo-calcaires, abrités des vents d’Ouest et du Nord par une barrière de rochers.

Ce millésime 2012 est assemblé à 55% de Cabernet Franc et 45% de Merlot. L’attaque s’avère épicée mais rafraichie sur la longueur. Il est surprenant tant par la gourmandise que procure son fruité que par sa finesse. On y retrouve le gras et l’opulence d’Ausone.

Château Ausone produit un second vin : La Chapelle d’Ausone.

Autres notations:

Decanter: 18,25/20
James Suckling: 94-95/100

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Les avis

97 / 100 ( Bettane Desseauve )
96 / 100 ( LePoint )
85 / 100 ( Quarin )
96 / 100 ( Revue Du Vin De France )
96 / 100 ( Wine Advocate )
Tasted blind at the 2012 Southwold tasting, the 2012 Ausone took more time to settle in the glass than its peers, eventually deciding upon briary, violet and cassis scents—very floral and Margaux-like in style, not powerful but insistent. The palate is medium-bodied with fine tannin, a crisp line of acidity, blackcurrant pastille mixed with cedar and a dash of spice, the wine finally revving up towards an intense and persistent finish that almost stains the mouth with its opulence. It is a gorgeous Saint Emilion from Pauline and Alain Vauthier. Tasted January 2016.
3 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )
Comme souvent, le cabernet franc mène ici les débats (55 %). Et comme toujours, Ausone plane au-dessus de la sélection, avec un 2012 admirable d'élégance, à l'opposé des vins « bling bling ». La robe est intense, à la fois profonde et éclatante. Le bouquet, frais et complexe, mêle notes d'épices et de fruits noirs à de délicates nuances florales (violette, rose) et fumées ; le boisé, parfaitement fondu, reste imperceptible. Une discrétion de l'élevage qui caractérise aussi le palais, dense et d'une grande netteté, et qui laisse parler la fraîcheur du terroir et le fruité intense et pur du raisin. La trame tannique est fine et soyeuse, sans aspérité, la finale très longue et alerte. Du grand art.

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Château Ausone

Château Ausone

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