Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Douro
- Appellation
- Douro
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 19
- Occasions
- De tous les jours
- Type
- Muté
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Porto Tawny de Dalva : Une grande maîtrise des assemblages pour sublimer l'appellation
Dans la tradition des Portos, les Tawny représentent l'excellence de la viticulture portugaise. C'est en s'appuyant sur sa longue expérience mais aussi sur le savoir-faire des vignerons du domaine, que la maison Dalva propose un Porto Tawny emblématique de la marque. Les raisins vendangés à maturité optimale, la culture et la préservation des terroirs, la maîtrise parfaite du mutage, cette opération créatrice des vins de Porto, … chaque étape est rigoureusement maitrisée pour au final élever un grand porto Tawny Dalva. C'est un assemblage de plusieurs vins, qui est vieilli pendant 5 ans dans des fûts de chêne, qui est à l'origine de ce porto Tawny de Dalva.
Porto Tawny de la maison Dalva : Une grande élégance pour un vin complexe et très fruité
Le Porto Tawny de Dalva acquiert cette belle robe rouge fauve pendant son séjour de plusieurs années en bois de chêne. C'est aussi ce vieillissement, qui sublime le nez complexe et fruité de cette cuvée Tawny du Porto de Dalva. Les arômes de fruits se mêlent à des notes délicates d'épices. Pour le déguster pleinement, on servira ce porto Tawny de Dalva à 12-13° C s'il est consommé à l'apéritif et à 14-16° en accompagnement des desserts les plus sucrés. Il s'accommodera particulièrement bien avec les desserts à base de vanille.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Fromages fondues
Fromages frais
Tajines et couscous
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Puissant
Sucré
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Dalva
Dalva est une entreprise de vin de Porto traditionnelle fondée en 1862. Elle se consacre depuis ses débuts à la perfection des principes et des méthodes de production portuaire en sélectionnant rigoureusement les meilleurs vins de chaque récolte. La marque Dalva, quant à elle, est contemporaine et a une vision futuriste axée sur l'innovation et la création de vins de Porto exclusifs et limités.
La cave à vin de Porto Dalva est connue pour ses belles et exclusives « Colheitas », comme le « Golden White » de 1952, 1963 et 1971. Les vins de Porto de Dalva sont très appréciés des consommateurs et des consommatrices du monde entier pour leur qualité exceptionnelle, leur prestige et leur réputation.
La maison Dalva, qui fait partie du domaine historique des vins de la vallée du Douro, est spécialisée dans la production de vins de Porto de qualité supérieure. Les maîtres du chai de Dalva procèdent chaque année à l'élevage de multiples cuvées, répondant aux principales appellations du Porto.
Le mutage, qui permet à un vin de Porto de se charger en alcool et en sucre naturel, est une étape cruciale dans le processus de production du porto. La maison Dalva assure cette étape dans les règles de l'art en utilisant des raisins de qualité et en maîtrisant le travail à la cave. Les portos de la maison Dalva sont souvent cités par les critiques du monde entier pour leur qualité exceptionnelle et leur savoir-faire.