Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Le Carillon de Rouget
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pomerol
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Millésime
- 2019
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Cépages
- Cabernet franc, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Ce terroir d'argiles plus aériennes que celles des vignes de Château Rouget, combiné à la relative jeunesse du vignoble par rapport à celui du Grand Vin, résultent en une maturité des raisins plus rapide et confèrent au Carillon de Rouget la rondeur et le caractère gourmand qui le caractérisent.
Vendanges vinification et élevage : Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox par parcelle puis élevage de 14 mois en barriques d'un vin. Fermentation en cuves inox par parcelle puis élevage de 18 mois en barriques d’un vin. Ce millésime a été mis en bouteille en jour fruit selon le calendrier lunaire, afin de permettre au vin de trouver rapidement sa pleine expression.
Les accords mets & vins
Chocolat
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