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Rhône , Hermitage
Nouveaux
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2008
Appellation Hermitage
Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Epaulé 2 heures
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Voici un vin qui porte bien son nom, véritable porte drapeau de la maison Chapoutier, Le pavillon est régulièrement considéré comme l'un des meilleurs vins de l'Hermitage, par ailleurs meilleur cru de la vallée du Rhône !
C'est son terroir, très spécial, constitué d'une assise granitique surmontée de calcaire qui en est responsable en même temps que le talent du vinificateur.
Le succès est au rendez-vous avec 97 chez la RVF !
Les nuances d'olives noires, les tanins puissants...tout y est.
Fromages
Fromages frais
Viandes
Volailles
Repas festifs
A garder en cave
A offrir
97/100
Revue du Vin de France
93/100
The most concentrated 2008 Ermitage is Le Pavillon 915 cases. Backward as well as elegant, it offers up scents of blueberries, blackberries, camphor, black truffles and earth. The wine is medium to full-bodied, moderately tannic and, atypically, capable of lasting 20-25+ years.
Wine Advocate (Robert Parker)
Bettane&Desseauve
18/20
Very deep crimson. Very muscular and sinewy. Complete. Admirable, not hot, but dense. Lots of minerals on the finish. Amazingly chewy! Liquorice. Tar. Needs lots of time
Jancis Robinson
92/100
Dark ruby. A powerful, deeply scented bouquet displays cherry, blueberry and mulberry scents, along with notes of cola and licorice pastille. Lush, palate-staining dark fruit and violet flavors pick up smoke and black pepper notes with air. A sweet vanilla note sneaks in on the long, spicy, penetrating finish. This appears to be the most cellar-worthy of this year's set of single-site wines.
VINOUS by Antonio Galloni
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