Château Tour Saint Honoré
Château Tour Saint Honoré, grand domaine des Côtes de Provence
Le Château Tour Saint Honoré est une magnifique propriété de la fin du 18e siècle. À l'origine, elle appartenait à un marquis nommé Lordas. Au sud du massif des Maures dans le Var, son vignoble est exposé plein sud. Une force pour l'élaboration de ses vins ! Alors que 2 grandes appellations sont produites sur l’exploitation, les pieds de vignes Côtes de Provence avoisinent ceux de Côtes de Provence La Londe. Parmi les Vins biologiques sont produits d'impressionnants vins de paille. Ce domaine a acquis au fil des millésimes une reconnaissance nationale, collectionnant étoiles, médailles, et apparition dans différents guides de vin. Ainsi certaines bouteilles figurent au Guide Hachette, avec de très bonnes notes. Des références représentatives du savoir-faire et de la belle qualité des vins de la Tour Saint Honoré.
Château Tour Saint Honoré : Un Vignoble Historique et Exceptionnel
Une Histoire Riche et Authentique
Le Château Tour Saint Honoré, ancien domaine du marquis de Lordas, est situé au sud du massif des Maures, face aux Îles d'Or. Ce domaine de 30 hectares de vignes est planté sur des coteaux argilo-schisteux orientés plein sud, dans la commune de La Londe-les-Maures. Ses bâtiments, datant de la fin du 18ème siècle, conservent une authenticité charmante avec une tour emblématique qui abritait autrefois un pressoir relié aux cuves par un système de canalisation en terre cuite.
Depuis 1988, le château est dirigé par Serge Portal, vigneron depuis cinq générations et originaire de la région. Curieux et innovant, Serge Portal expérimente avec les cépages, apportant une touche personnelle à chaque vin produit.
Un Vignoble en Agriculture Biologique
Le vignoble du Château Tour Saint Honoré s'étend sur 30 hectares, cultivés en agriculture biologique depuis 2011. Il est réparti sur plusieurs sites géographiques de La Londe-les-Maures, chacun apportant des caractéristiques uniques aux vins.
Vallée des Borrels (au nord) : Sols schisteux apportant une minéralité distinctive.
Notre Dame des Maures (au centre) : Sols de schiste et d'argile avec un îlot de grès, idéal pour les vins de garde.
Haut et Bas Pansard (au sud) : Sols argileux produisant des vins rouges chaleureux.
Exposition nord (à l’est) : Idéale pour des vins blancs frais et vivifiants.
Diversité des Cépages
Le domaine cultive une variété de cépages pour créer des vins distinctifs :
Rosé : Grenache, Cinsault, Vermentino, Mourvèdre
Rouge : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
Blanc : Vermentino, Sémillon