Domaine Canet Valette
Marc Valette, vigneron à Saint-Chinian, a débuté dans les années 90 en produisant des vins de qualité. Il a été inspiré par Jean-François Izarn et a depuis cultivé un vignoble de 21 hectares en bio, avec un sol calcaire basique. Au début, les vins étaient plutôt extraits, mais le style a changé au milieu des années 2000, avec des cuvées plus élégantes produites grâce à une récolte de raisins moins mûrs et des extractions plus douces. Les vins du Domaine Canet Valette sont aujourd'hui caractérisés par leur signature unique alliant finesse et complexité.
Les vins du Domaine Canet Valette sont dans un style sudiste et épicé. Antonyme est un vin gouleyant, aux arômes de fruits rouges et de thym, avec des tanins fins et une finale fraîche. Une et Mille Nuits a des notes d'épices, de cade et de fruits noirs, avec des tanins encore robustes en finale. Maghani est une cuvée construite pour vieillir, avec des tanins de velours et une sensation umami. Le blanc a des arômes de fleurs blanches et de poire Williams, avec une bouche ample et une finale pure et juteuse.
89/100
1 note
Plus que 14 bouteilles disponibles
Plus que 3 bouteilles disponibles
Domaine Canet Valette : L'âme et la passion du Languedoc
Philosophie du Domaine Canet-Valette
Le Domaine Canet-Valette, fondé en 1992 à Cessenon-sur-Orb, incarne une philosophie authentique et libre du vin, loin des artifices du marketing et de la spéculation. Situé aux portes du Parc Naturel du Haut-Languedoc, le domaine valorise une approche sincère et non apprêtée de la viticulture, privilégiant les repas, l’amitié et le plaisir de partager une bonne bouteille.
Terroir Rugueux et Généreux
Cessenon-sur-Orb, où se trouve le domaine, est une terre de vigne, de pierre et de rugby. Ce terroir, dicté par les garrigues, la montagne et le vent, imprègne les vins d’une force intérieure unique. Les vins du Domaine Canet-Valette sont le reflet de ce pays, riches d’une culture taiseuse et d’une sincérité brute, en totale harmonie avec leur environnement.
Une Histoire Familiale et Passionnée
L’histoire du Domaine Canet-Valette est une véritable saga languedocienne. Marc Valette, petit-fils d’un vigneron, reprend les vignes familiales sous la tutelle de son grand-père. En 1992, il décide de créer son propre domaine, rompant avec la tradition de la coopérative. Cette décision marque le début d’une aventure passionnée, faite de travail acharné, de joie et de larmes, et d’un profond amour pour le terroir.
Respect du Terroir et de la Tradition
Le Domaine Canet-Valette cultive ses vignes en totale symbiose avec la nature, respectant le rythme et les particularités de son terroir. Les vins produits sont des témoins vivants de cette terre généreuse et rigoureuse. Chaque bouteille reflète le caractère unique du terroir de Cessenon-sur-Orb, offrant des vins authentiques, riches et complexes.