Domaine De Courbissac
Le Domaine de Courbissac : un véritable trésor du Languedoc
Le Domaine de Courbissac est issu d’une histoire d’amitié entre le vigneron d’origine alsacienne Marc Tempé, spécialisé dans le Riesling, et le producteur de cinéma Reinhard Brundig. Au début des années 2000, ils vont par hasard faire l’acquisition d’un Domaine surprenant situé à Cesseras en Minervois dans le Languedoc, dans le secteur de La Livinière, à mi-chemin entre les Cévennes et la montagne noire. A partir de 2013, une jeune vigneronne nommée Brunnhilde Claux a repris les rênes de l’exploitation après une expérience enrichissante en Catalogne. Depuis son arrivée, les productions ont gagné en fraîcheur et en finesse, lui valant de nombreux avis positifs de la part des experts.
Ce vin de vigneronne, signée Brunnehilde Claux, est produit de façon artisanale. Les vendanges sont faites à la main et triées de façon à ne garder que les raisons les plus mûrs pour ensuite être vinifiées en partie égrappées. Cette méthode, Brunnehilde l’a empruntée notamment à son ancien mentor au domaine Gauby et à ses quelques années d’expériences dans le Priorat en Espagne. Le résultat ? Des vins expressifs qui conservent énormément de fraîcheur ! De la mâche et du fruit en somme, sans la lourdeur ! Des Grands Crus du Languedoc à déguster ou à conserver pour de belles occasions !
Plus que 20 bouteilles disponibles
Domaine de Courbissac : La singularité et la profondeur des terroirs languedociens
Histoire et Vision
Le Domaine de Courbissac incarne l'histoire riche et complexe des vignobles du Minervois. Situé au cœur de cette région viticole historique, Courbissac se distingue par son site naturel et historique exceptionnel. Ce domaine se caractérise par une géographie unique, une géologie variée et un climat idéal pour la culture de la vigne. Courbissac représente également une vision respectueuse de la nature et de l'humain, prônant une viticulture écologique et artisanale.
La Géographie : Un Amalgamme de Richesses Naturelles
Courbissac s'étend dans le pays Minervois, un véritable amphithéâtre naturel bordé au nord par le Massif Central et au sud par les Pyrénées. Dominant la grande plaine du Minervois, les coteaux des Causses de Minerve et de Siran offrent une vue imprenable. Les rivières de la Montagne Noire y ont déposé des terrasses alluviales de roches acides, tandis que les sols du Petit Causse se composent de calcaires et de marnes, créant une complexité géologique remarquable.
La Géologie : Une Terre de Caractères et d'Arômes
Typiquement méditerranéenne, la garrigue qui couvre Courbissac se distingue par sa diversité floristique. Genêt, arbousier, thym, genévrier, mimosa, bourrache, lavande, chèvrefeuille et olivier enrichissent le terroir de leurs essences et parfums. Ces plantes aromatiques imprègnent les vignes, conférant aux vins de Courbissac des arômes uniques et complexes.
Le Climat : Un Environnement Idéal pour la Vigne
Le climat méditerranéen de Courbissac offre des conditions parfaites pour la viticulture. Les étés y sont chauds et secs, les automnes pluvieux, et les vents de terre secs contrastent avec les vents marins chauds et humides. L'exposition favorable, le relief et l'altitude variant entre 250 et 350 mètres créent un microclimat optimal pour la culture des différents cépages. Ce climat permet aux raisins de mûrir dans des conditions idéales, produisant ainsi des vins de grande qualité.