Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos De La Bergerie 2024
Vallée de la Loire, Savennières
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Savennières
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Chenin
- Agriculture
- Biodynamique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Sulfite
- Oui
Vous aimerez aussi
Plus que 5 bouteilles disponibles
+
Guide Hachette 2027
91/100
91/100
1 note
94/100
1 note
Plus que 10 bouteilles disponibles
90/100
1 note
Plus que 5 bouteilles disponibles
92/100
1 note
Plus que 3 bouteilles disponibles
94/100
1 note
Plus que 2 bouteilles disponibles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe claire et limpide,
Nez
Ce vin blanc propose au nez des notes minérales, de fruits blancs et de fruits exotiques.
Bouche
En bouche, une structure élégante autour de la minéralité est accompagnée de tanins puissants et soyeux.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Sushis
Fromages à pâte persillée
Le vin
Le vin
Terroir : Produit en biodynamie depuis 1984, ce Clos de la Bergerie est issu de l'appellation Savennières Roche aux Moines. Cultivées sur 3,2 hectares, les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, profitent d'un sol de schistes et de quartz.
Vinification : Ce 100 % Chenin blanc est vinifié sans chaptalisation ni contrôle de température. L'élevage se fait en fûts de chêne, avec moins de 5 % de bois neuf et bâtonnage régulier.
Aucune note des experts actuellement
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent laisser une évaluation. Veuillez vous connecter ou créer un nouveau compte. Nouveau client ?
Aucun avis des clients actuellement
Nicolas Joly
Nicolas Joly fait partie de ces noms qui résonnent dans la tête de tout amateur de vin lorsque l'on évoque les grands vins blancs et la Biodynamie. Vigneron chevronné de Loire, il est l'un des pionniers et personnalités de premier plan du mouvement viticole biodynamique.
Maitre des lieux de la mythique Coulée de Serrant, cette appellation dont il est le seul producteur, Nicolas Joly y cultive le Chenin comme personne. Elle est cultivée en partie à la main et au cheval du fait de la raideur des pentes qui surplombe la Loire La Coulée de Serrant a toujours été considérée comme un produit rare et unique. Louis XI, Louis XIV la célébraient comme tel et, plus récemment, de nombreux critiques l'ont classée comme l'un des tous premiers vins blancs français.
Mais Nicolas Joly, c'est aussi le Château de la Roche aux Moines, grande forteresse qui gardait la Loire, présente en contrebas, et qui officie en porte-étendard de l'appellation Savennières.
Vous l'aurez compris, ces flacons sont rares et recherchés des amateurs du monde entier. Leurs capacités de gardes, malgré l'infime utilisation du soufre, sont époustouflantes.