Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Margaux
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.9
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Pavillon Rouge est le second vin de Château Margaux, 1er Grand Cru Classé de Margaux depuis le classement de 1855, propriété de la famille Mentzelopoulos depuis 1977. Il représente la sélection des parcelles et des lots non intégrés au grand vin, produit à environ 100 000 bouteilles en année normale. Le domaine est dirigé techniquement par Philippe Bascaules.
Le terroir
Issu du même vignoble que le grand vin — 82 hectares sur graves profondes et argilo-calcaires à Margaux-Cantenac — le Pavillon Rouge reflète la même signature de fraîcheur et d'élégance florale propre à l'appellation Margaux. En 2025, les rendements ont été historiquement bas (22 hl/ha pour l'ensemble de la propriété), avec des baies très petites à forte concentration naturelle, issues d'un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques fin août/début septembre.
Cépages & vinification
Assemblage 2025 : 70 % Cabernet Sauvignon, 16 % Merlot, 10 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc. La proportion de Petit Verdot (10 %) est sensiblement plus élevée que dans le grand vin, apportant structure et notes épicées. Fermentation en cuves de chêne. Élevage en barriques neuves de chêne français (politique du domaine : 18 à 24 mois). Collage au blanc d'œuf.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge rubis profond, opaque au cœur, aux reflets violets, avec un liseré délicat.
Nez
Nez sur les cerises mûres, notes florales (violette, rose), cassis, avec de légères touches de clou de girofle et de bois précieux.
Bouche
Attaque franche, texture tendue et structurée, avec des tanins présents et serrés, bien enrobés par le fruit. Équilibre précis, belle fraîcheur, finale saline et persistante à potentiel de garde affirmé.
Garde
Attendre quelques années
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Charcuterie - Terrine
Légumes grillés
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
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Château Margaux
Le Château Margaux, véritable emblème du Médoc, est un domaine viticole d'exception, premier grand cru classé. Situé dans l'appellation Margaux, il produit des vins d'une élégance inégalée. Les vignes, plantées sur des sols de graves, donnent naissance à des vins rouges d'une finesse et d'une complexité remarquables. L'assemblage, dominé par le Cabernet Sauvignon, offre des vins aux arômes subtils de fruits noirs, de fleurs, et une structure tannique veloutée.
Le Château Margaux incarne l'expression parfaite de son terroir et est synonyme de grandeur et de raffinement. Déguster un Château Margaux est une expérience unique, une rencontre avec le sommet de l'excellence viticole.