Caractéristiques du vin
- Couleur
- Ambré
- Degré d'alcool
- 40
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Trouver un incontournable, Apéritif
- Type
- Classique
Le vin
Le vin
Origine & élaboration
Yellow Snake, c’est un assemblage de rhums de mélasse distillés en pot still et en colonne, vieillis entre 3 et 8 ans sous climat tropical. L’assemblage provient de plusieurs distilleries jamaïcaines (non citées, mais on évoque souvent des sources comme Worthy Park ou Clarendon), puis est affiné et embouteillé par Odevie SAS en France, maison fondatrice de la gamme Island Signature.
Ici, pas d’ajout de sucre : on reste sur un profil naturel, sec, mais expressif.
Le goût
Le goût
Amer
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
La dégustation
Oeil
Ambre profond avec reflets acajou.
Nez
Une belle entrée en matière, très “jamaïcaine” dans l’âme : banane bien mûre, goyave, prune jaune, canne fraîche, un soupçon d’épices douces et un fond de vanille. C’est ouvert, accueillant, sans être exubérant.
Bouche
Souple et nette. Le fruit prend le dessus, accompagné de touches boisées et légèrement poivrées. Pas d’excès d’esters, mais une belle lisibilité du style. On sent la patte jamaïcaine, mais sans le côté tapageur.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Desserts aux fruits
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