Alvaro Palacios L'Ermita 2005
Catalogne, Priorat
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Catalogne
- Appellation
- Priorat
- Millésime
- 2005
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Carignan
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 14.5
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
- Sulfite
- Oui
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Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages frais
Volailles
Grillades de poissons
Le vin
Le vin
L’Ermita est issu du vignoble de 2,8 hectares avec une exposition Nord-Est entre 400 et 520 mètres d’altitude. L’encépagement comprend 80% de Grenache Noir, 16% de Cabernet sauvignon et de 4% Carignan. L’âge moyen des vignes est de 60 ans. Les rendements sont extrêmement faibles entre 0,5 et 1kg par pied. Chaque pied de vigne produit en moyenne une demi-bouteille. C’est un vignoble non irrigué, complètement auto-régulé qui ne nécessite aucune vendange en vert.
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Alvaro Palacios
Ce domaine créé en 1989 par Alvaro Palacios se situe près du village de Gratallops dans la région du Priorat. On trouve dans cette région certains des plus beaux vignobles du monde avec des escarpements vertigineux et si difficiles à travailler que sur certaines parcelles la mécanisation est impossible et le travail s'effectue à l'aide d'une mule. Le climat est de type méditerranéen. Le sol est essentiellement constitué d'ardoises décomposées. Il n'existe aucun système d'irrigation en dépit de précipitations deux fois inférieures à celles des régions viticoles classiques.Avec son vin l'Ermita, Alvaro Palacios est devenu l'icône de la nouvelle viticulture espagnole(...) Un vin de garage certes, mais avant tout un vin qui sublime un terroir d'exception RVF Avril 2004.Classé deuxième meilleur domaine méditerranéenÂderrièreÂChâteauÂde Beaucastelet et devant Tardieu -Laurent, M.Chapoutier et Château Rayas par la RVF de Juillet/Août 2003.