Carmes De Rieussec 2014
Bordeaux, Sauternes
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Les Carmes de Rieussec
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Sauternes
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Millésime
- 2014
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Cépages
- Muscadelle, Semillon
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 14
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Les Carmes de Rieussec, second vin de la propriété, doit son nom aux moines des Carmes de Langon, propriétaires du domaine au XVIIIème siècle. Issu des plus jeunes pieds, les baies à l’origine de ce cru sont sélectionnées selon les mêmes critères que le premier vin, assurance d’une belle amplitude aromatique dominée par les agrumes. Vendanges manuelles par tris successifs selon la maturité et le degré de pourriture noble, pressurage lent et délicat, vinifications parcellaires, les vins sont ensuite élevés durant 18 mois en barriques de chêne français .
Ce millésime 2014 Les Carmes de Rieussec présente une belle robe encore jaune clair qui évoluera vers le doré au vieillissement. Son assemblage 92% Sémillon, le restant en Muscadelle et Sauvignon, dévoile un bouquet de grande pureté, déjà intense, de fleurs blanches, de miel, sur fond d’agrumes et de notes exotiques. La bouche, vive et onctueuse, à l’attaque très marquée gingembre, enrobe le palais par ses arômes délicatement botrytisés. La finale, agréable et bien fraîche, gagnera en persistance avec le temps.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Fromages fondues
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Rieussec
Le Château Rieussec, joyau de l'appellation Sauternes, est un domaine viticole d'exception. Ses vignobles, baignés par le soleil, produisent des vins liquoreux d'une rare intensité. Les raisins, affectés par la pourriture noble, sont récoltés à la main avec une précision minutieuse. Les vins de Rieussec dévoilent une richesse aromatique incomparable, avec des notes de miel, d'abricot confit et d'épices. En bouche, leur onctuosité et leur équilibre subtil entre douceur et acidité en font des nectars divins. Le Château Rieussec incarne l'excellence de l'art de la vinification en Sauternes.