Carmes De Rieussec 2017
Bordeaux, Sauternes
Caractéristiques du vin
-
Cuvée
- Les Carmes de Rieussec
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Bordeaux
-
Appellation
- Sauternes
-
Millésime
- 2017
-
Cépages
- Muscadelle, Semillon
-
Agriculture
- Conventionnelle
-
Degré d'alcool
- 14
-
Occasions
- De tous les jours, Repas festifs, À garder en cave
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Sauternes est une appellation au sud de Bordeaux, enclavée dans les Graves. Elle est mondialement connue pour ses liquoreux et ses moelleux qui doivent leur qualité grâce au Ciron, rivière qui amène du brouillard en hiver et provoque la formation de Botrytis sur les grappes. L’appellation existe depuis 1936 et est composée de 2200 hectares qui produisent en moyenne 40 000 hectolitres de vins par an.
Le développement remarquable et homogène du Botrytis grâce au cycle précoce, au soleil et au vent aboutit généralement à des grands millésimes. De plus, comme le rappelle Valérie Lavigne, oenologue : "15 hL, comme Lafaurie-Peyraguey ou Yquem, ela reste de bons rendements pour Sauternes."
Les accords mets & vins
Gâteaux
Fromages fondues
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
