Champagne Laurent-Perrier Millésimé 2015

Champagne, Champagne

L'avis de

Chez Laurent-Perrier, ce millésime 2015 exprime avec justesse l’équilibre typique de la maison. Un champagne droit, précis, porté par la fraîcheur du Chardonnay et la structure du Pinot Noir.

94/100

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75,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Coffret: Non
Millésime: 2015
Cépages: Chardonnay, Pinot noir

Agriculture: Raisonnée
Degré d'alcool: 12
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, À offrir
Dosage: Brut
Particularité: Assemblage
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine :

La Maison Laurent-Perrier, fondée en 1812 et reconnue parmi les grandes maisons champenoises, incarne un style caractérisé par la finesse, l’élégance et la maîtrise de l’élevage.

Le terroir :

Cette cuvée millésimée est issue d’une sélection rigoureuse de grands crus : les Chardonnay proviennent de la Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) et les Pinot Noir de la Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay). Ces terroirs confèrent fraîcheur, structure et intensité aromatique au vin.

Cépages & vinification :

Assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir. Après vendanges et pressurage délicat, vinification traditionnelle champenoise, suivie d’un long vieillissement sur lies en caves, d’environ 7 ans. Ce long élevage favorise la complexité aromatique, la finesse de la bulle et l’expression nuancée du millésime 2015.

Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Volailles

Fromages à pâte pressée

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

91 / 100

Dégorgé en septembre 2024 avec un dosage de huit grammes par litre, le Brut Millésimé 2015 de Laurent-Perrier — assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir — se dévoile sur des arômes de pêche blanche, de zeste de citron, de jasmin et de poire, avec une subtile touche de fruit de la passion. La bouche, de corps moyen, est tendue et soyeuse, bien qu’elle manque légèrement de chair, offrant un caractère crayeux et une acidité vive avant de s’estomper sur une finale saline et salivante.

Wine Advocate (Robert Parker)

95 / 100

Si l'iconique Michel Fauconnet continue de veiller sur le style de la maison de Tours-sur-Marne, la nomination de l'expérimenté Olivier Vigneron au poste de chef de caves donne une nouvelle impulsion aux champagnes Laurent-Perrier. Depuis le splendide brut non millésimé, la Cuvée, jusqu'à la cuvée prestige, Grand Siècle, les plus grand champagne de la Côte des Blancs comme la Montagne de Reims sont ici à l'honneur, avec un style droit, minéral et profond qui est devenu la signature de la maison. Désormais les itérations de Grand Siècle portent un numéro de série, permettant ainsi aux amateurs avisés de bien les distinguer. Toute la gamme présentée cette année était simplement éblouissante d'équilibre, de justesse et d'élégance. 

Bettane&Desseauve

95 / 100

Présenté dans une nouvelle bouteille, de type trapu, comme celles utilisées pour le rosé et le blanc de blancs. Le vin est très structuré, avec une belle densité et une grande richesse, mêlant des notes de fraise au caractère de la pomme. Les bulles deviennent finement texturées en finale. La finale offre de délicieuses saveurs de biscuit et de pomme séchée. Ce vin possède un caractère particulier en raison du millésime très mûr. Dégorgé en novembre 2021. Assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir. Grâce à sa richesse phénolique, il présente un beau potentiel de garde. À boire maintenant ou à conserver.

James Suckling

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