Champagne Ayala Brut Majeur

Champagne, Champagne

L'avis de

Un champagne frais et élégant, reflet de la tradition champenoise alliée à une modernité pleine de finesse.

90/100

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4/5

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Plus que 2 bouteilles disponibles

36,90 € 40,90 €

-9%

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Coffret: Non
Cépages: Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
Agriculture: Conventionnelle

Degré d'alcool: 12
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: De tous les jours, Repas festifs, À offrir
Dosage: Brut
Particularité: Blanc de Blancs
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Les raisins proviennent principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, des terroirs d’exception connus pour leurs sols crayeux riches en minéraux, qui apportent fraîcheur et pureté au vin.

Cépages : Assemblage de Pinot Noir (55%), Chardonnay (30%), complété par 15% de Pinot Meunier.

Vinification et élevage : Le vin est vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. L’élevage sur lies dure au minimum 24 mois, favorisant la complexité aromatique et une mousse fine et persistante.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Charcuterie - Terrine

Poissons en sauce

Tartes et quiches

Fromages frais

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

94 / 100

Nez intense et élégant, représentant des fraises, de l'écorce de citron et de la pulpe avec un caractère subtil et brioché. Mousse fine avec une acidité longue et croustillante et beaucoup de substance au milieu du palais. Corps moyen à complet, mais finition nettoyante et polie. 55 % chardonnay, 30 % pinot noir et 15 % pinot meunier. Dégorgé en 2024. Posologie 6g/L. Buvable maintenant, mais meilleur dans 5 à 6 mois, après avoir développé plus de complexité.

James Suckling

92 / 100

Figaro Vin

90 / 100

Wine Spectator

16 / 20

Jancis Robinson

92 / 100

Bettane&Desseauve

90 / 100

Basé sur le millésime 2020, complété par 42 % de vins de réserve de 2016 à 2019, le NV Brut Majeur propose un bouquet frais et mentholé d'huile de citron, de poire, de pêche blanche et d'herbes. Modérément lesté, frais et tendu, il est incisif avec des acides brillants et une finition longue et éthérée. Ce mélange de 55 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir et 15 % Pinot Meunier est un Champagne vivant et harmonieux.

Wine Advocate (Robert Parker)

Francois Xavoer le 07/01/2025

Une grande maison, une belle dégustation, je recommande vivement

Jacques le 16/02/2023

Excellent Champagne, fines bulles !

Mickael le 17/06/2022

Superbe champagne niveau qualité prix vous serrez pas déçu.

Lambrichs le 17/01/2018

Correct.