Château Bastor-Lamontagne 2020

Bordeaux, Sauternes

L'avis de

Millésime prometteur, arômes de fruits rouges et de fleurs, bouche fraîche.

91/100

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27,80 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Bastor Lamontagne
Couleur: Blanc
Région: Bordeaux
Appellation: Sauternes

Millésime: 2020
Cépages: Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
Agriculture: Biologique
Degré d'alcool: 13
Sulfite: Oui

Le vin

Sol : Sable sur graves ou argiles. Densité de 7 000 pieds / ha et Rendement de 15hl. Age de la vigne : 38 ans.

Vendanges : Manuelles avec 3 tries.

Vinification : Fermentation en barriques et élevage de 12 mois en barriques sur lies ¬ fines.

Notes de dégustation du 2020 : : Le millésime 2020 donne au terroir de Bastor-Lamontagne toutes les chances d'exprimer ses typicités. La fermentation et l'élevage en barriques modulée avec un bois neuf, modéré pour ce millésime participent à l'équilibre et à la typicité. Le botrytis exprime la complexité, des arômes délicats, floraux, concentrés. Le bouquet est frais, aérien, safrané. En bouche le vin est franc, équilibré, soutenu par le botrytis et par l'élevage. Il a de l'ampleur et des notes aromatiques qui laissent présager une bouteille de qualité. La fin de bouche est tendue sur des notes d'orange.

Accord mets et vin : À apprécier en apéritif, sur des salades, un plateau de sushis, un poisson, un toast de foie gras ou de fromage bleu et dessert glacé.

Garde: Jusqu'à 10 ans avec les caractéristiques organoleptiques décrites ci-dessus. Au-delà de cette période, vous constaterez une évolution du profil sensoriel, sans altération pour la qualité du vin.