Château Bastor-Lamontagne 1988

Bordeaux, Sauternes

L'avis de

Premier millésime de la trilogie légendaire !

89,00 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Bastor Lamontagne
Couleur: Blanc
Région: Bordeaux
Appellation: Sauternes
Millésime: 1988

Cépages: Muscadelle, Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
Agriculture: Conventionnelle
Garde: Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, À garder en cave, À offrir
Sulfite: Oui

Le vin

Ce millésime fait partie de la fameuse trilogie 1988, 1989,1990 de grande qualité en Bordelais et plus particulièrement en Sauternes. Après 15 ans de garde, on voit mieux aujourd’hui les qualités respectives de chacun de ces millésimes :

• 1988 : Millésime tardif (fin des vendanges le 15 novembre) possédant une belle acidité lui conférant aujourd’hui encore une grande fraîcheur.

• 1990 : Millésime précoce et généreux : c’est un vin opulent et très concentré, avec aujourd’hui une certaine lourdeur.

• 1989 : Il allie les deux qualités des précédents, avec une richesse et une concentration bien soutenue par une élégante acidité. C’est mon millésime préféré à Bastor avec 1997, 2001 et 2003.

Belle couleur orangée. Le nez possède une grande puissance aromatique et une belle complexité. On retrouve des notes d’écorce d’orange, de marmelade et de fruits secs. L’attaque en bouche est souple, avec beaucoup de finesse, d’équilibre et d’harmonie. La finale est très persistante et élégante.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Fromages fondues

Tartes et quiches

Tajines et couscous

Volailles

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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