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Château Beychevelle 2021

Bordeaux, Saint-Julien

L'avis de WineAndCo

Un Saint-Julien charmeur et raffiné, où la fraîcheur du millésime 2021 sublime l’élégance soyeuse et l’harmonie légendaire de Beychevelle.
94/100
7 notes des guides
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110,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Beychevelle
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Julien
Classement
4ème Grand Cru Classé 1855
Coffret
Non
Millésime
2021
Cépages
Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Non
Degré d'alcool
13
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
Repas festifs, À garder en cave, À offrir
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir : Le vignoble de Beychevelle repose sur des croupes de graves garonnaises profondes, parfaites pour le Cabernet Sauvignon. Proche de la Gironde, le domaine bénéficie d’un microclimat régulateur qui protège la vigne et favorise une maturation lente et homogène. Les sols drainants restituent la chaleur et assurent des raisins concentrés et équilibrés. Le domaine cultive ses vignes dans le respect de l’environnement, avec une viticulture raisonnée et certifiée ISO 14001.

Cépages : Ce millésime est issu d'un assemblage de 57% de Cabernet sauvignon, 38% de Merlot, 3% de Petit verdot et 2% de Cabernet franc 

Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés à la main, triés avec exigence, puis vinifiés en cuves inox thermorégulées par parcelle. La fermentation est conduite avec des extractions douces pour préserver la finesse des tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 70 % de bois neuf, pour apporter complexité, rondeur et profondeur.

Dégustation : 2021 - Une année technique qui nous a réservé de belles surprises dans le verre ! A la dégustation, Beychevelle 2021 est remarquable par sa fraîcheur et son intensité. Le bouquet qui s’offre au nez est une explosion de fruits rouges bien mûrs : fraises des bois, framboises, groseilles. La bouche est soutenue par une belle trame tannique, soyeuse, puissante et complexe qui rappelle le caractère noble et élégant des grands Saint-Julien.


Les accords mets & vins

Gibiers

Fromages à pâte pressée

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

95 / 100
Bettane&Desseauve
94 / 100
Doté d’une très belle matière élégante, avec une bouche soyeuse, posée et bien définie, ce 2021 est un saint-Julien très classique. Il est délicieux, avec des tannins fins et une jolie allonge. Il illustre bien la bonne forme du cru.
Revue Du Vin De France
92 / 100
Myrtille et un peu de chocolat et de caractère de baies. Corps moyen, tanins fins et finition fraîche et moyenne.
James Suckling
94 / 100
Riche et robuste au nez, il regorge de petits fruits, bien mûrs et juteux. Pur et perçant en bouche, il a un côté généreux, soyeux, civilisé, qui est enrobé dans un corset minéral. Beaucoup de classe.
Figaro Vin
94 / 100
Vinous By Antonio Galloni
92 / 100
Neal Martin
94 / 100
La Beychevelle 2021 s'ouvre dans le verre avec des notes de compote de baies sucrées, de prunes et de chêne neuf crémeux, suivies d'un palais charnu moyen à corsé avec un noyau de fruits inhabituellement sucré pour le millésime, encadré de beaucoup de tanin moelleux, et se terminant par une finition aux influences vanilline.
Wine Advocate (Robert Parker)

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