Château Calon-Ségur 2023
Bordeaux, Saint-Estèphe
Caractéristiques du vin
-
Cuvée
- Château Calon Segur
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Estèphe
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Classement
- 3ème Grand Cru Classé 1855
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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Agriculture
- Raisonnée
-
Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 13.5
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire. Le sous-bassement est à dominante argileuse d’âge tertiaire. Au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d’argile d’origine lacustre. Les vendanges sont manuelles avec un premier contrôle du raisin sur pied. Un égreneur vibrant et une table de tri manuel sont utilisés pour sélectionner les raisins.
Vinification : La vinification se déroule dans des cuves tronconiques en inox thermorégulées. La cuvaison dure de 18 à 21 jours avec un microbullage. Une co-inoculation de levures et bactéries exogènes est réalisée en cuve inox à 25°C.
Élevage : L’élevage dure 20 mois en barriques neuves à 100 %.
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