Château Canon 2001

Name: Château Canon 2001
Brand: Château Canon
SKU: 1097
Price: 150 EUR
Availability: OutOfStock

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Parfumé, volumineux et structuré

94/100

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150,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Canon
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé B

Millésime: 2001
Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Degré d'alcool: 12.5
Occasions: Repas festifs, À offrir
Sulfite: Oui

Le vin

Un millésime de Château Canon est l'expression à la fois du terroir, de sa typicité mais aussi de l'année et de ses caractéristiques météorologiques : pluviosité, ensoleillement, rigueur de l'hiver, canicule (2003). Chacun des millésimes conservera donc un air de famille dû au mode de vinification (la griffe du vigneron), au terroir, aux cépages mais sera différent en fonction des caractéristiques de l'année qui l'a vu naître. Un peu comme les enfants ayant un air de ressemblance, car tous issus des mêmes parents, chaque millésime possède son propre caractère. En règle générale, les vins de Château Canon sont des vins structurés et complexes, riches en sensations, aptes au vieillissement grâce à leur structure mais qui peuvent être bus jeunes en raison de leur forte proportion en merlot qui donne ses arômes de fruits au vin dès sa jeunesse.

Le millésime 2011 offre un nez joliment parfumé aux notes fumées. En bouche, c'est un vin droit, volumineux et structuré.

Les accords mets & vins

Gibiers

Poissons en sauce

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Les avis

94 / 100 ( Revue Du Vin De France )

Guide vert 2005 : Son boisé s’est fondu pour laisser place à une palette aromatique fruitée et d’une grande sincérité. D’un naturel très plaisant en finale, il se montre délicieux dès aujourd’hui.

1 étoile ( Guide Hachette )

Très beau domaine viticole du secteur de Saint-Martin implanté sur le plateau argilo-calcaire, et clos d'un mur en moellons. Il faut dire qu'ici, la pierre ne manque pas, nous sommes sur d'immenses carrières qui se visitent. Canon, c'est aussi une ravissante chartreuse, et un vin à la robe rubis frangée de carmin plus évolué. Le caractère olfactif est très intéressant: on y trouve du noyau, du cuir, de la truffe, du poivre et du genièvre (à côté du raisin et du chêne, bien sûr). La bouche est souple, fraîche et corsée à la fois.

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Château Canon

Découvrez Château Canon, un vignoble emblématique, imprégné d'une histoire riche et ancré dans un terroir exceptionnel. Situé au cœur de la magnifique région de Bordeaux, ce domaine viticole incarne l'élégance et la tradition française. Fondé il y a des siècles, Château Canon a prospéré grâce à des générations de viticulteurs passionnés qui ont préservé les méthodes ancestrales de culture des vignes. Son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour cultiver les cépages nobles, conférant aux vins une typicité et une profondeur incomparables. Chaque bouteille de Château Canon est un hommage à l'histoire, au savoir-faire et à la nature exceptionnelle de ce lieu d'exception.

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