Château Croix De Labrie Stella Solare Blanc 2018
Bordeaux, Bordeaux
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Croix de Labrie - Stella Solare
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Bordeaux
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2018
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, Apéritif
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir :
Parcelle sélectionnées sur les hauteurs croupes calcaires de Saint-Émilion, ou les sols d'argile et de calcaire à astéries favorisent fraîcheur, finesse et expression aromatique. Le vignoble profite d'un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne.
Cépage :
Sauvignon blanc et Sémillon. Cet assemblage, grace au Sauvignon Blanc, va apporter tension, agrumes et mineralité, tandis que le Sémillon apportera, en bouche, quelque chose de plus rond, de la douceur et du volume.
Vinification et élevage :
La vinification du Château Croix de Labrie Stella Solare Blanc 2018 est menée avec précision pour préserver la pureté aromatique du fruit. Les raisins, soigneusement récoltés à maturité optimale, sont pressés lentement afin d’extraire un jus clair et expressif. La fermentation s’effectue en barriques bourguignonnes, dont une partie neuves et d’autres de un vin, pour apporter complexité sans masquer le caractère du vin. L’élevage se prolonge ensuite pendant environ 10 mois sur lies fines, avec bâtonnage régulier, afin de gagner en texture, en volume et en intensité aromatique. Aucun collage ni filtration lourde n’est effectué, afin de conserver toute la richesse et l’authenticité de cette cuvée confidentielle.
Les accords mets & vins
Fromages fondues
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Croix De Labrie
Le Château Croix de Labrie est un domaine viticole situé dans la région de Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France. Il est situé sur la rive droite de la Dordogne, dans l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Saint-Émilion.
Le vignoble du Château Croix de Labrie s'étend sur une superficie de 3 hectares, planté principalement avec des cépages rouges comme le Merlot et le Cabernet Franc.
Axelle Courdurié, une vigneronne talentueuse, s'occupe de tous les aspects de la production de vin à Croix de Labrie, du travail dans le vignoble à la mise en bouteille. Axelle apporte une sensibilité féminine et une grande attention aux détails dans la création des vins.
Les parcelles de vigne sont situées dans trois lieux différents : Badon, Le Cateau à Saint Sulpice et Saint Christophe Des Bardes. Chacun de ces endroits a un terroir unique, composé de différents types de sols qui apportent de la finesse, de la profondeur, de la densité et de la complexité aux raisins.
La propriété utilise des méthodes d'agriculture biologique et biodynamique, notamment le labour et la taille en double guyot, afin d'obtenir une charge équilibrée de 6 grappes maximum par pied de vigne. Les vignes sont enherbées et les sols sont travaillés pour maintenir leur santé.