Château d'Arsac 2025
Bordeaux, Margaux
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château d'Arsac
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Margaux
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château d’Arsac fait partie des anciens domaines du Médoc et se situe sur la commune d’Arsac. Depuis 1986, la propriété est liée à Philippe Raoux. Le château est aussi connu pour son lien avec l’art contemporain et son Jardin des Sculptures.
Le terroir
Le vignoble classé en AOC Margaux couvre 53 hectares. Les vignes reposent sur des graves profondes et des marnes affleurantes, un profil favorable au Cabernet Sauvignon. En 2025, les pluies de fin août ont aidé les maturités, tout en conservant une belle acidité et des degrés maîtrisés.
Cépages & vinification
L’assemblage réunit 85% Cabernet Sauvignon et 15% Merlot. Les fermentations sont conduites en cuves inox thermorégulées, avec des extractions maîtrisées. La cuvaison dure 3 à 4 semaines, puis l’élevage se fait entièrement en barriques de chêne français, dont 30% neuves.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge très profonde, dense et brillante. La teinte évoque un grenat soutenu avec des reflets sombres.
Nez
Le nez présente des notes toastées et vanillées liées au début d’élevage. Le fruit reste frais, avec du cassis, de la groseille et une expression nette du Cabernet Sauvignon.
Bouche
L’attaque est pleine, douce et fraîche. Le milieu de bouche est dense, avec une texture veloutée et des tanins souples. La finale est persistante, marquée par des notes grillées et un fruit rouge allongé par une touche d’eucalyptus.
Garde
Attendre quelques années
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Tajines et couscous
Volailles
Pizza et pâtes
Plâts épicés
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Château D'Arsac
Le Château d'Arsac est intimement lié à l'histoire du Médoc. Cette seigneurie est l'une des plus anciennes de la région et a appartenu à Guillaume Géraud d'Arsac dès le début du 12ème siècle. Après plusieurs changements de propriétaires, le domaine est devenu une exploitation viticole de renom sous la direction d'Ernest Dubosc au 19ème siècle. Il disposait alors de 250 hectares de vignes et de bâtiments d'exploitation de haute qualité visités par de nombreux étrangers.
Cependant, lorsque Philippe Raoux a racheté le Château d'Arsac en avril 1986, il était en ruines : le vignoble ne faisait plus que 3 hectares, les chais étaient abandonnés et le château était utilisé comme poulailler. Depuis lors, le Château a retrouvé son ancienne gloire et a été classé AOC Margaux pour 54 hectares de son terroir, ainsi que promu au rang de Cru Bourgeois Exceptionnel.
Aujourd'hui, le Château d'Arsac dispose de 108 hectares de vignes répartis en trois appellations (Margaux, Haut-Médoc et Bordeaux pour le blanc et le rosé). Le domaine compte huit types de sols différents, chacun ayant un potentiel oenologique noté de 1 à 5. Les sols supérieurs, majoritairement constitués d'une couche de grave profonde, accueillent du cabernet sauvignon à hauteur de 70%, tandis que le reste (30%) est plus adapté à la culture du merlot.