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Château Durfort-Vivens 2021

Bordeaux, Margaux

L'avis de WineAndCo

Délicat et subtil, arômes de groseille et de violette.
94/100
7 notes des guides
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122,90 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Durfort Vivens
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Margaux
Coffret
Non
Millésime
2021
Cépages
Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture
Biodynamique
Primeur
Non
Degré d'alcool
13.5
Garde
Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
Repas festifs, À garder en cave
Sulfite
Oui

Le vin

L’AOC Margaux s’étire au sud du Médoc sur 1 400 ha. C’est une des appellations les plus prestigieuses du Médoc et aussi une des plus vastes. Le Margaux est un vin "délicat", qui se garde et évolue tout au long de sa vie.

Durfort-Vivens est issu d'une vinification parcellaire méticuleuse. Les raisins sont fermentés avec leurs propres levures indigènes, permettant une expression authentique du terroir. Un remontage quotidien est effectué pour une extraction douce des arômes et des tanins, durant une cuvaison de 21 jours. Aucun intrant chimique n'est utilisé durant tout le processus de vinification.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Plats en sauce

Salades

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

94 / 100
Les merlots ayant en grande partie gelé, le grand vin 2021 très marqué par le cabernet (97%). Il est donc logiquement assez droit et tendu, mais avec beaucoup de race et de définition. Un vin aux notes de fruits rouges, de réglisse et d’épices.
Revue Du Vin De France
95 / 100
Un joli rouge superposé avec du cèdre, des pierres concassées, des champignons et des aiguilles de pin. Corsé moyen et crémeux. Excellente finition. À partir de raisins cultivés biodynamiquement avec certification Demeter. Boire ou tenir.
James Suckling
95 / 100
Vinous By Antonio Galloni
93 / 100
Un noyau de fruits croquants bleus et rouges, aux arômes frémissants de jolies fleurs d’été (dahlias). Effervescente d’énergie et de vie, la bouche se montre aussi caressante et douce, inquisitrice, avec une densité impressionnante, et un avenir généreux devant lui.
Figaro Vin
95 / 100
Bettane&Desseauve
93 / 100
Neal Martin
94 / 100
Le Durfort Vivens 2021 s'est avéré bien en bouteille, offrant des arômes de baies foncées et de prunes mêlés à des notions de copeaux de crayon et de gousse de vanille. Moyen à corsé, superposé et vif, il présente une profondeur et une douceur impressionnantes des fruits, non seulement pour le millésime mais aussi pour un mélange dominé par un Cabernet Sauvignon à 97 %, se terminant par une finition longue et précise.
Wine Advocate (Robert Parker)

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