Château L'Eglise Clinet 2012
Bordeaux, Pomerol
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Eglise Clinet
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pomerol
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2012
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Cépages
- Cabernet franc, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
L’Eglise-Clinet est élaboré à partir de plusieurs parcelles du nord de la propriété, situées aux environs de l'église Saint-Jean de Pomerol. Ce terroir exceptionnel bénéficiant d’un très bel ensoleillement, allié à la pratique de rendements limités, assurent à chaque millésime l’obtention de baies riches et concentrées. Les vendanges sont intégralement manuelles, les tris réalisés avec minutie. S’ensuivent des vinifications traditionnelles, cuvaison de 2 à 3 semaines, fermentations douces, puis descente en barriques de chênes. Elevage de 18 mois en fûts de chêne, renouvelés selon le millésime.
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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