Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Mouton Rothschild
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Classement
- 1er Grand Cru Classé 1855
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.1
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Fondé au XVIIe siècle et classé Premier Grand Cru en 1855, Château Mouton Rothschild est acquis par la famille Rothschild en 1853 et hissé au rang de Premier Cru en 1973, seule modification au classement depuis son établissement. Le château est aujourd'hui dirigé par Julien de Beaulieu sous l'autorité de la famille Rothschild, avec un travail vigneron axé sur l'expression maximale du terroir de Pauillac.
Le terroir
Le vignoble s'étend sur 82 ha de graves profondes caractéristiques du plateau de Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde. Ces sols drainants, réchauffés rapidement au printemps, conviennent parfaitement au Cabernet Sauvignon à maturité lente. L'exposition favorise une accumulation thermique régulière, tempérée par la proximité de l'estuaire.
Cépages & vinification
L'assemblage 2025 est dominé à 98 % par le Cabernet Sauvignon, complété de 2 % de Merlot — proportion très élevée en Cabernet, reflet d'un millésime solaire aux raisins petits et concentrés. Les vignes affichent un âge moyen de 65 ans. L'élevage se fait intégralement en barriques neuves pendant 18 mois. La maturité optimale, obtenue grâce à une longue contrainte hydrique suivie de pluies de fin août, a permis une concentration naturelle des baies et un excellent état sanitaire à la récolte.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Volailles
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Mouton-Rothschild
Le Château Mouton-Rothschild est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région de Bordeaux, en France. Il est situé dans la commune de Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde.
Le château tire son nom de la famille Rothschild, qui l'a acquis en 1853. Il appartient toujours à la famille aujourd'hui. Le domaine est classé Premier Grand Cru Classé selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
Le vignoble du Château Mouton-Rothschild s'étend sur environ 90 hectares et est principalement planté de cépages Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (16%), Cabernet Franc (3%) et Petit Verdot (1%).
Le château accorde une grande importance à l'art et à la culture. Depuis 1945, chaque millésime de Mouton-Rothschild est orné d'une étiquette spécialement créée par un artiste renommé, ce qui en fait une véritable galerie d'art sur bouteille.
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