Château Pavie Macquin 2017

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Château Pavie Macquin 2017

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Caractéristiques du vin

Domaine Château Pavie Macquin
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé B

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C, carafer

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Saint-Emilion étant l’une des appellations les plus touchées par le gel du mois d’avril 2017, nous sommes ravis de découvrir que les Merlots parviennent à tirer leur épingle du jeu en proposant une trame énergique amenée par la minéralité du terroir de Saint-Emilion mais également aux efforts qu’on dû déployer les vignerons !

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Puissant
Epicé
Boisé
Minéral
Floral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

94-95/100

James Suckling

97-97/100

Deep garnet-purple in color, the 2017 Pavie Macquin comes charging out of the glass with exuberant scents of warm black cherries, blackberry pie and wild blueberry coulis plus hints of menthol, licorice, candied violets and charcuterie. Medium-bodied, the palate is an exercise in precision and poise, featuring a beautiful frame of wonderfully ripe, very fine-grained tannins and bold freshness, finishing very long and multilayered. Simply stunning! The blend here is 80% Merlot and 20% Cabernet Franc. It was aged for 16 months in French oak barrels, 70% new.

Wine Advocate (Robert Parker)

92/100

Decanter

92-95/100

Deliciously engaging, with a pure, aromatic display of boysenberry and blackberry fruit running through, picking up light bramble and anise accents along the way. Fresh and nicely defined, showing plenty of crackle on the finish.?J.M.

Wine Spectator