Retour à la page d'accueil
Mon panier
Ignorer la galerie d'images

Château Pavie Macquin 2021

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de WineAndCo

Expressif et harmonieux, notes de fruits rouges et d'épices.
94/100
6 notes des guides
Voir toutes les notes
80,90 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Pavie Macquin
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Classement
Premier Grand Cru Classé B
Coffret
Non
Millésime
2021
Cépages
Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture
Conventionnelle
Primeur
Non
Degré d'alcool
14.5
Garde
Attendre quelques années
Occasions
À garder en cave
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir :

Le Château Pavie Macquin 2021 est un vin rouge issu de l’un des plus beaux terroirs de Saint-Émilion. Situé sur le prestigieux plateau calcaire à astéries, le domaine bénéficie de sols argilo-calcaires profonds qui assurent un excellent drainage et favorisent une maturité lente et régulière des raisins. Ce terroir, perché à plus de 100 mètres d’altitude, confère au vin une tension minérale et une grande élégance.

Cépages : 

L’assemblage de ce millésime est dominé par le Merlot (79 %), complété par le Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte chair et fruité, tandis que les Cabernets renforcent la structure et la fraîcheur du vin.

Climatologie :

L’année 2021 a été marquée par un climat exigeant, avec un printemps frais et humide suivi d’un été relativement doux. Grâce à une gestion rigoureuse du vignoble et à une récolte soigneusement triée, Pavie Macquin a su tirer le meilleur parti de ce millésime. La fraîcheur climatique a permis d’élaborer un vin plus tendu, plus floral, et doté d’une belle vivacité.

Vinification & élevage :

La vinification a été réalisée de façon parcellaire en cuves béton, avec des extractions douces pour préserver l’intégrité du fruit. L’élevage s’est poursuivi durant 16 à 20 mois en barriques, dont environ 50% neuves, avec un premier soutirage au bout de 6 à 10 mois d’élevage, puis un second avant la mise en bouteilles.


Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

96 / 100
Vinous By Antonio Galloni
93 / 100
The 2021 Pavie Macquin offers up aromas of cherries, blackberries and raspberries mingled with mint, spices and bay leaf. Medium to full-bodied, with a deep core of fruit framed by chalky tannins that assert themselves on the comparatively structured, mineral finish, it's a strong effort.
Wine Advocate (Robert Parker)
93 / 100
Le 2021 s'annonce avec une certaine froideur aromatique, des notes de reglisse, de vegetal, de fumée... Bien moins dense qu'en 2020, il se devoile avec vigueur et une tension franche en bouche. L'élevage reste mesuré, distingué. Ce millésime de fraîcheur se livera dans les prochaines années.
Revue Du Vin De France
96 / 100
A very juicy and rounded young 2021 with berry, chocolate, cedar, balsamic, and redwood aromas and flavors. Medium to full body. Velvety tannins. Excellent finish. Extremely well done for the vintage. 79% merlot, 19% cabernet franc and 2% cabernet sauvignon. Best after 2028.
James Suckling
94 / 100
Un nez espiègle, délicat mais puissant, comme une dentelle tissée d'un fil d'argent. Avec l’aération, les notes plus mûres et opulentes commencent à dominer. En bouche, le vin se révèle très juteux, pur, frais, avec une ampleur qui s’étend sur le palais comme un ballon de baudruche, avant une finale gourmande.
Figaro Vin
93 / 100
Neal Martin

Aucun avis des clients actuellement

D'autres millésimes de la même cuvée