Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Pichon Longueville Baron
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pauillac
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Classement
- 2nd Grand Cru Classé 1855
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le vignoble de 75 hectares sur des graves fines et profondes, aux dépôts quaternaires complémentaires de sables et galets, surplombant la Gironde et bénéficiant d’un drainage impeccable. Ce sol, exposé aux influences marines, permet une maturité lente et une excellente concentration aromatique
Cépages : L'assemblage du Château Pichon-Baron 2024 est composé de 87 % de Cabernet Sauvignon, complété par 13% de Merlot.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, tri minutieux manuel et optique. Vinification gravitaire, faible chargement, bioprotection et fermentation à basse température avec levures indigènes. Fermentation suivie, extraction douce par remontages légers et délestages. Élevage de 18 mois, dont 70 % en barriques neuves et 30 % en fûts d’un vin.
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Pichon-Longueville Baron
Le Château Pichon-Longueville, classé Second Cru lors du classement historique de 1855, figure parmi les plus grands vins de Bordeaux.
Il domine le vignoble de Latour, les 73 hectares du Domaine de Pichon Baron s'étendent sur des sols graveleux d'une qualité exceptionnelle.
Depuis 2001, ils ont intensifié leur politique de sélection, en se concentrant essentiellement sur le terroir historique de Pichon-Longueville Baron (seulement 30 hectares sur 73 utilisés pour élaborer le grand vin) et en ne sélectionnant que la quintessence du vignoble lors des assemblages. Composé de 62% de Cabernet Sauvignon, 33% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot, le vaste vignoble de Pichon Baron a donné lieu à une découpage attentif des parcelles. Le terroir de Sainte Anne de 14 hectares, assure la production des Tourelles de Longueville.Ce vin est d'ailleurs issu d'une sélection drastiques de parcelles en majorité plantées en Merlot. Ce vin exprime ainsi une personnalité bien affirmée.
Fruit de cette attention aux moindres détails, le vin allie puissance et finesse avec une élégance et une longueur exceptionnelles, tout en gardant la structure tannique qui caractérise les grands vins de Pauillac. Le château, construit en 1851, bénéficie d’une vue superbe sur l’estuaire de la Gironde et d’une architecture aux allures de contes de fées : tourelles élancées et miroir d’eau. L’ouverture aux amateurs de vin du monde entier est l’une de nos priorités, la qualité d’organisation de nos événements a d’ailleurs été récompensée par un trophée d’or au Best of Wine Tourism 2011.
Une équipe engagée travaille minutieusement sur le domaine. Son goût de l'excellence fait partie de ses préoccupations permanentes. Aussi, au Château Pichon Baron, l'ouverture sur le monde est une des priorités. Une équipe est là tous les jours pour accueillir les visiteurs chaque jour de la semaine (week-ends inclus).