Château Sociando-Mallet 2019
Bordeaux, Haut-Médoc
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Sociando Mallet
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Haut-Médoc
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Millésime
- 2019
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs, À garder en cave
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes s’épanouissent sur une croupe de graves parfaitement drainée, avec un sous-sol argileux qui apporte au vin sa profondeur et son élégance. Situé près de l’estuaire de la Gironde, le domaine bénéficie d’un microclimat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins.
Cépages et Vinification : Cet assemblage de 55% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon et 2% Cabernet Franc offre un équilibre subtil entre le fruité, la structure et la fraîcheur. Les vendanges manuelles permettent une sélection rigoureuse des grappes, avant une vinification traditionnelle et un élevage de 12 mois en barriques, dont 90% neuves, pour enrichir sa complexité aromatique.
Dégustation : À l’œil, ce 2019 dévoile une robe pourpre intense avec des reflets violacés. Le nez est complexe et charmeur, avec des arômes de cassis frais, de prune mûre et des touches subtiles de bois toasté. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, évoluant vers une structure solide, avec des tanins fins mais bien présents. La finale est longue, légèrement épicée, avec une pointe de minéralité.
Accords Mets-Vins : Idéal pour accompagner une côte de bœuf grillée, un gibier en sauce ou encore un fromage à pâte dure comme un Comté affiné. Il sublimera également des plats plus exotiques, comme un canard laqué ou un curry d’agneau.
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Château Sociando-Mallet
Le Château Sociando-Mallet est un domaine viticole renommé situé dans la région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, en France. C'est l'un des domaines les plus respectés de l'appellation Haut-Médoc.
Le château tire son nom du propriétaire d'origine, Monsieur Sociando, et du négociant en vin qui a racheté la propriété, Monsieur Mallet, au XIXe siècle. Depuis lors, le domaine a été soigneusement cultivé et développé, et il est aujourd'hui dirigé par la famille Gautreau, qui perpétue l'héritage de Sociando-Mallet.
Le vignoble du Château Sociando-Mallet s'étend sur environ 85 hectares de terres, dont la majorité est plantée avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.