Château Sociando-Mallet 2020
Bordeaux, Haut-Médoc
Caractéristiques du vin
-
Cuvée
- Château Sociando Mallet
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Bordeaux
-
Appellation
- Haut-Médoc
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2020
-
Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
-
Agriculture
- Raisonnée
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 14
-
Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
-
Occasions
- Repas festifs, À offrir
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le Château Sociando Mallet s’étend sur 77 ha dans le Haut Médoc, sur des graves guntziennes profondes reposant sur un sous‑sol argilo‑calcaire. Le vignoble est planté à forte densité et conduit en viticulture raisonnée.
Cépages : Le millésime 2020 est issu de Merlot (53 %), Cabernet Sauvignon (46 %) et une pointe de Cabernet Franc (1 %).
Vinification et élevage : Les vendanges sont manuelles, avec tri minutieux en parcelles. La vinification en cuves ciment/inox thermorégulées inclut des remontages et délestages après une macération d’environ 25 jours. L’élevage dure 12 mois en barriques dont environ 90 % sont neuves.
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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