Château Valandraud 2021
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Valandraud
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Emilion
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Classement
- Premier Grand Cru Classé B
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir :
Le Château Valandraud est situé dans la vallée de Fongaban, à l’ouest de Saint-Émilion. Son vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires, avec de fortes pentes bien drainées. Ce terroir complexe et fragmenté confère au vin puissance, fraîcheur et une grande profondeur aromatique.
Cépages :
Le millésime 2021 est majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Le Merlot assure la richesse et la rondeur, tandis que les Cabernets apportent structure, fraîcheur et complexité.
Vinification et élevage :
Les raisins sont récoltés à la main, triés méticuleusement, puis vinifiés parcellairement en cuves inox et béton. Les extractions sont maîtrisées pour favoriser finesse et précision. Le vin est ensuite élevé pendant 22 mois en barriques 100% neuves.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Valandraud
Le Château Valandraud est le fruit du travail considérable d’un couple passionné par le monde du vin, Jean-Luc Thunevin et Murielle Andraud.
Après un franc succès dans le Saint-Émilionnais en tant que négociant, leur ambition était de posséder leur vignoble et d’y faire leur propre vin. En 1989, ils acquirent une petite parcelle de 0,6 hectare dans le vallon de Saint-Émilion entre Pavie-Macquin et La Clotte. L’origine du nom est aussi bien géographique (Val : vallon de Fongaban), que sentimentale (Andraud : nom de Murielle, qui apparaît sur les registres de Saint-Émilion dès 1459). Ainsi est né le Château Valandraud.
Tout est fait de manière traditionnelle et moderne à la fois : taille en guyot double, épamprage, levage, effeuillage, vendange en vert. Les vendanges, manuelles, se déroulent sur quelques jours uniquement, mais « en famille », une cinquantaine de personnes regroupant aussi bien les amis, les employés ou des clients passionnés par le vin y participe. Un premier tri s’effectue sur le terrain afin de ne ramasser que les grappes bien mûres. Parvenues au chai « écolo » de M Thunevin, les grappes sont de nouveaux sélectionnées, avant d’être égrenées. La vinification de Château Valandraud poursuit son chemin avec des remontages et des pigeages. La nouvelle cuvée de Valandraud est ensuite écoulée dans des barriques de chênes neuf à 100% afin de poursuivre sa fermentation. Le résultat est plus que convaincant avec un vin qui n'a aujourd'hui plus rien à envier à certains premiers crus.