Château Lynch-Moussas 2020
Bordeaux, Pauillac
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Lynch Moussas
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pauillac
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Classement
- 5ème Grand Cru Classé 1855
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Raisonnée
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Labels
- Haute Valeur Environnementale
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le domaine :
Château Lynch-Moussas est un Grand Cru Classé de Pauillac, dont l’histoire remonte au moins au XVIᵉ siècle, avec un nom associé au Comte Lynch au XVIIIᵉ. La propriété passe ensuite à la famille Castéja au début du XXᵉ siècle, et poursuit depuis un style régulier et ambitieux dans l’appellation.
Le terroir :
Le vignoble repose sur des sols de graves et d’argile, un duo très médocain qui combine drainage, maturité et tenue en bouche. Sur 2020, ce socle apporte une structure fine, étirée, et une vraie sensation de profondeur.
Cépages & vinification :
L’assemblage 2020 (72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot) est vinifié en cuves thermo-régulées avec 15 à 20 jours de fermentation et macération. L’élevage dure 18 mois en barriques (60% neuves), pour gagner en relief aromatique et en précision tannique, sans perdre l’éclat du fruit.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Volailles
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Lynch-Moussas
En 1691, John Lynch, membre de l'Ordre des Oies Sauvages (The wild geese) et originaire de Galway, quitte l'Irlande pour le Médoc. La désignation Les Oies Sauvages fût attribuée aux irlandais qui servirent plusieurs armées de pays d’Europe pendant le 17ième siècle et plus particulièrement le 18ième siècle. En Irlande, les guerres de Guillaume III d'Angleterre prirent fin, en Octobre 1691, avec la défaite d'Aughrim. Grâce aux termes du traité de Limerick, les officiers Jacobites ne souhaitant pas servir sous les ordres Guillaume, fûrent libres d’aller en France. Arrivé en France, John Lynch se tourna vers le commerce. Son fils Thomas hérite en 1749 un domaine viticule via sa femme Elisabeth. Le Château Lynch est né. Pendant trois-quarts de siècle, le domaine fut la propriété de la famille Lynch. Au XVIIIème siècle, le Comte Jean-Baptiste Lynch (né en 1749 au château Dauzac), maire de Bordeaux, royaliste et plus tard bonapartiste, hérite le domaine en 1779 lors de son marriage et confia la gestion à son frère le Chevalier Michel Lynch, maire de Pauillac pendant la révolution française. A la mort de Jean-Baptiste, le domaine Lynch est partagé en deux : Château Lynch-Bages et Château Lynch-Moussas.