Domaine André Brunel Chateauneuf-Du-Pape Les Cailloux Rouge 2020
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 14.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Le vin provient de plusieurs parcelles distinctes, chacune apportant sa propre caractéristique au mélange final. "Le Bois de la Ville" et "Les Serres" bénéficient d'un sol de gravier filtrant, offrant un drainage optimal et un jus concentré. "Farguerol" et "Cansaud" présentent des argiles rouges et bleues riches en arômes. "Cabrières" et "Revès" bénéficient d'un sol calcaire crayeux, offrant structure et longueur en bouche. La viticulture est raisonnée, sans pesticides ni engrais, avec des vignes enherbées.
Vinification : Les raisins sont éraflés partiellement pour le Grenache et totalement pour les autres cépages, puis fermentés en cuves en béton. Le processus de soutirage et de délestage dure 5 semaines.
Élevage : Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de 1 ou 2 ans pour la Syrah, et 18 mois en cuves en béton pour les autres cépages. L'assemblage final est réalisé 6 mois avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation : Le vin présente une robe grenat profond. Au nez, les arômes de fruits rouges sont mis en valeur par des notes boisées issues du passage en fût de Syrah. En bouche, des notes de fruits rouges et noirs, le vin est structuré. Les tanins sont fondus, et des arômes complexes d'écorce d'orange, de garrigue et de poivre blanc se déploient en finale.
Accord Mets et Vins : Ce vin complexe et élégant s'accorde parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée, ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Il peut également être apprécié avec des fromages affinés ou des plats de gibier comme un civet de sanglier.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
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Déjà très agréable, fruité puissant avec du caractère. Très bon chateauneuf
Domaine André Brunel
Le Domaine André Brunel, situé à Châteauneuf-du-Pape, exploite 15 parcelles, dont 14 sont utilisées pour la cuvée Les Cailloux. Ces terroirs variés comprennent des calcaires, des sables, des safres et des sols argilo-limoneux. Chaque terroir est vinifié séparément avant d'être assemblé. Une parcelle particulière, Farguerol, est dédiée à la cuvée spéciale "La Centenaire", produite avec des Grenaches vieux de plus de 120 ans, créant un vin exceptionnel nécessitant quelques années de vieillissement.
Le domaine couvre trois appellations : Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône et Vin de Pays de Vaucluse. La quête de qualité, le respect des terroirs et l'ambition d'offrir des vins appréciables au fil du temps guident le domaine, avec une attention particulière à l'élaboration en fonction de chaque appellation.